皮蛋雜食粥防便秘

主料：

小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許。

調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽。

做法：

1.小米等雜糧洗淨、煮熟，備用。

2.皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用。

3.炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。

4.放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。

功效：增加纖維素，預防秋冬季便秘。