十種能抵抗憂鬱的食物

2007-10-17 15:03 人的情緒如同潮水，有漲就有落、有高就有低。人不可能長時間保持健康樂觀的心態，特別是人在職場，許多事情非己所願、非己所料、非己所能控、非己所能為，心情很容易就跌入谷底，憂鬱成疾。要抵抗「憂鬱」的誘惑，除了保持樂觀的心態、積極工作建立信心、擴大愛好分散注意等人為因素治療外，其實，通過適當的食物「治療」，也能有效地抵抗憂鬱。即能美食之享，又能治病救人，何樂而不為？

研究發現，經常食用以下10種食物有助於我們抵抗憂鬱、保持健康快樂的心態。

1.深海魚：研究發現，全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽，還是因為住在海邊的人更常吃魚。哈佛大學的研究指出，海魚中的Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。

2.香蕉：香蕉中含有一種稱為生物鹼的物質，可以振奮人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源，這些都可幫助大腦製造血清素。

3.葡萄柚：葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。

4.全麥麵包：碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的研究人員就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作可以吃的抗憂鬱劑是很科學的。」

5.菠菜：研究人員發現，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱情緒，而菠菜是富含葉酸最著名的食材。

6.櫻桃：櫻桃被西方醫生稱為自然的阿斯匹林。因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質，能夠製造快樂。美國密芝根大學的科學家認為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。

7.大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜的研究發現，焦慮症患者吃了大蒜製劑後，感覺比較不那麼疲倦和焦慮，也更不容易發怒。

8.南瓜：南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

9.低脂牛奶：紐約西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前綜合征的婦女吃1000毫克的鈣片三個月後，四分之三的人都感到更容易快樂，不容易緊張、暴躁或焦慮了。而日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、酸奶和乳酪。幸運的是，低脂或脫脂牛奶含有最多的鈣。

10.雞肉：英國心理學家給參與測試者吃了100微克的硒後，他們普遍反應覺得心情更好。而硒的豐富來源就包括雞肉。