牛肉富含營養更適宜人體食用(圖)

2007-06-13 15:42
豬肉價格飛漲，老百姓憂心不已。其實大可不必，豬肉的替代品比較多，比如牛肉，而且不論從口味，還是營養上比較，牛肉都比豬肉更加適宜人體食用。

相同質量的牛肉和豬肉相比，其蛋白質質量要高5%-10%，脂肪含量低20%-30%。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素多比豬肉高，亦能增進食慾，也能補充其營養。

職業的運動員很少吃豬肉，一般都用牛肉補充營養。這是因為牛肉對肌肉的生長幫助較大,吃了不易發胖，豬肉則促成脂肪的生成。且牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒鹼、鉀和蛋白質、鋅、鎂、鐵、丙胺酸、維生素B12，這些都是可以提供運動員高強度訓練所需的能量，增強他們的免疫力和肌肉力量，提高比賽成績。

不過，牛肉由於其肌肉纖維比較長粗，所以在烹飪的過程中不易熟透，且烹飪的方法比較複雜。這時優質的真空包裝牛肉製品是不錯的選擇。

優質的真空包裝牛肉製品適合不同的人群食用，可隨身攜帶，在飢餓的時候及時食用。不僅味道鮮美，而且營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，能很好地補充人體的能量，幫助我們快速恢復體力。所以，在休旅遊，夜半加班，學習，運動消耗大時，甚至是對於減肥一族來說，牛肉類製品都比豬肉更加適宜食用！