西瓜 從皮到肉都頂呱呱

2007-05-29 07:27

近日連續的高溫與悶熱使得人人大呼受不了，既然不能成天泡在水裡，那除了躲在冷氣室中避暑外，也只能藉由冰品來達到沖涼的感覺，中醫師胡乃文建議讀者，不妨利用西瓜這味水果來達到消暑止渴的功效。除了一般果肉的部分，西瓜從裡到外還具有許多療效。

西瓜是所有瓜果中果汁最豐富者，含水量可高達96.6%，故又稱為「水瓜」。瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分，據稱能增進大鼠肝中的尿素形成，導致利尿。此外，對高血壓丶腎炎丶泌尿系感染等均有輔助治療作用。

胡醫師說，西瓜汁營養價值很高，包含著人體所需的多種營養成分。夏季高溫，人體通過出汗來散熱，故水分大量散失，口渴欲飲，高熱病人尤其如此。西瓜生食，最善清解暑熱，止煩渴，有「天生白虎湯」之稱。

暑熱時節，一般人和高熱病人宜常服。而且西瓜汁用於心火上炎，口舌生瘡也有效，亦可用於肺熱咽喉腫痛。然而胡醫師也提醒大家，西瓜性寒涼，多食能積寒助濕，凡脾胃虛寒，大便滑泄者，尤應少食。

至於西瓜皮，又稱為西瓜青丶西瓜翠衣。性味甘，涼，功用主治同西瓜。然其利水退腫有獨特的療效。主治暑熱尿少丶黃疸丶水腫丶消渴丶舌瘡等症。硬皮部分可以水煮沸後放涼洗澡，有助於皮膚，亦可用於通利濕熱之水腫丶和小便短赤。如果牙痛亦可以用晒乾的西瓜皮研末，加冰片少許塗抹。去掉表面硬皮後，剩下的軟皮部分，可加麻油丶香菜丶醋涼拌食用。

最後還有西瓜籽，性味甘，平。胡醫師叫我們別小看了它；在《本草綱目》言其有：「清肺潤腸丶和中止渴」的功效。古方中有用一味西瓜子9至15克濃煎，治吐血丶久嗽的記載。