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一期的美國健康專業月刊《健康》，選出韓國泡菜為世界五大健康食品之一，認為韓國泡菜不但美味可口，且營養價值特別豐富。至於其他入選的健康食品，還包括有西班牙的橄欖油、希臘的酸奶、印度的小扁豆以及日本的大豆。
《健康》雜誌表示，韓國人每年平均食用18公斤泡菜，而泡菜含豐富維他命A、B及C，又有許多有益健康的乳酸菌，有助消化。雜誌還指泡菜是纖維素豐富的低脂肪減肥食品，而在雞蛋內加入泡菜、番茄和木耳等一起炒，可當作不錯的早餐食品。
至於另外四款健康食品，雜誌則指橄欖油有助預防心臟病；而酸奶可提高免疫力和強身健骨；印度的小扁豆(干豆)則含可降低蛋白質和膽固醇的纖維素；日本大豆可預防癌症和骨質疏鬆症。
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