據香港大公報報導，近期東山復出連開兩店在香港有「滷水鵝大王」之稱的李明，昨日凌晨與妻子離開馬鞍山的酒樓擬登上的士離去時，遭兩名刀手伏擊，身中多刀；其妻捨身護夫亦被斬，幸以手袋擋格未有受傷。接載凶徒的私家車，隨後遭放火焚燒。據稱，事發時現場有多輛的士司機目擊經過，但無人伸出援手。
身中多刀的李明(五十四歲)，背部、雙腳及左手中多刀，送院後需即時施手術搶救，情況嚴重。
傷者妻子何×芳(五十三歲)，事後在醫院透過傳媒，懇求案發時在場的士司機，挺身向警方作證，以便緝捕行凶者歸案外，並將幕後主腦抽出繩之於法。何×芳眼泛淚光，對於當時眾的士司機未有喝止或代為報案，表示「理解」。她強調，夫妻兩人並無與人結怨，不明行凶者動機。
有「滷水鵝大王」之稱的李明，在香港飲食業界屬異軍突起的奇才，早年來港一直在酒樓食肆工作，但鬱鬱不得志，隨後與家人在九龍城區開設小型滷水鵝外賣店，因價廉物美一炮而紅，掘得第一桶金後，於零三底在九龍城頂下一幢四層高的酒樓，經營「汕頭澄海老四酒家」。開張當日邀得美食家蔡瀾及紳商名流剪綵。李明因曾日賣逾四百隻滷水鵝而聲名大噪。
今年初，李明擬在區內再重整旗鼓，臨開鋪因租金昂貴而拉倒。至月前，李明在九龍城及馬鞍山，先後以舊店名稱再開兩店，再打天下。
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