以前的在烧烤店吃烤螃蟹，不管它公的母的，蟹黄总是那么饱满，原来他们都是这样做的。就这样打进去之后一烤，蟹黄能不多吗？
首先，把鲜活的螃蟹清洗干净，这个蛋黄选用溜跶鸡的蛋黄，这样的蛋黄颜色更好，口感更佳。把这个蛋黄注射在这个螃蟹里面，尽可能多打点在里面，你们不要说残忍，螃蟹活着的时候注射才好吃呢。）
现在烤鱼店非常火热，基本上都是烤鲇鱼，但是您知道吗？鲇鱼是从热带地区空运到江苏太仓的，然后统一喂养。因为鲇鱼在清水中养不活，它生活的水环境一定要脏，所以养殖池塘里全部是死去的家禽、牛粪和避孕药，水都是绿色的，恶心的想吐。）
秋季是大量海鲜上市的季节，众多的鱼虾蟹贝令人垂涎欲滴。然而在中国市场上光鲜亮丽的高端海产品，却有可能是所谓的高科技产品。我们今天就来聊一聊大陆海鲜造假这个话题。
这个视频是一个水厂老板暴露的产业黑幕。
他说，由于野生甲鱼价格比较高，他就思考怎样把外塘甲鱼变成野生的卖，用针扎甲鱼的脚，并将黄色素和兴奋剂打进甲鱼的体内，这样甲鱼就会由于疼痛变得很凶，它肚子里的油也会变黄，这样一来顾客就会把它当成野生的买去了。
对黑鱼也是如此，把它们放在桶里，在桶里加入黑色素和避孕药。黑鱼不会少份量，而且看上去会比较黑，这样顾客会比较喜欢。
螺丝、河蚌、贝壳类等都会放在一个大桶里放入避孕药，这样贝壳类会大量喝水，从而重量就增加了，能卖更高的价格。
现在的市场里泥鳅为什么是白白的、粗粗的，那也是在养殖泥鳅池里大量的放添加剂和避孕药的缘故。）
这位老板还做过香辣龙虾的生意，这里边的毒素也是太多太多，要添加大烟壳、红色素、红油、黄油。其实大烟壳就是毒品，吃了会让人上瘾。采购来的龙虾大多数是死的，因为死的买过来便宜，又怕顾客吃起来味道不好，就掺香肉精。香肉精也是一种毒品，它在人体内慢慢积累就会让人生病。）
辛吉飞又称飞哥，是一名中国大陆网红，2022年在抖音发布一系列短视频，揭露食品添加剂内幕。他在一支视频中说，有些黑心商家用腐蚀性极强的草酸泡小龙虾。
有一些黑心的小饭店的老板会用草酸来浸泡小龙虾，草酸那可狠啊，草酸又便宜，劲儿又大，泡完的小龙虾非常干净。专业的小龙虾大店，它会用柠檬酸——食品级的柠檬酸浸泡。还有一种就是用超声波清洗，用超声波清洗一般都是大店用，那东西太贵了。
食品柠檬酸也很贵，草酸的价格是它的1/8或者1/10。草酸强腐蚀性，泡得干干净净的，上面什么脏东西都没有了。草酸一般都是工业用的，或者用来清洗厕所的，以前就用草酸洗厕所，你拿它泡小龙虾。）
眼下正是螃蟹大量上市的时节，为什么有些大闸蟹的蟹黄显得特别饱满？除了给螃蟹注射蛋黄外，中国的不法商人还有另外的办法。
那大闸蟹里边的黄，大家想过是什么掺进去的吗？很多做水产生意的人都干过，是用黄粉、米粥汤加尿素精三样合在一起，用注射器慢慢的从螃蟹壳下面打进去，3个小时以后会在大闸蟹里边凝固，顾客就认为这是蟹黄。）
很多人喜欢吃蟹肉棒，相比螃蟹，蟹肉棒省去剥螃蟹的麻烦，很方便。但顾客不知道的是，蟹肉棒和螃蟹一点关系都没有。
辛吉飞在一支视频中，揭秘蟹肉棒的生产过程，说整个过程没看见一只螃蟹。
这是世界上最大的蟹肉棒生产工厂，全国1/3的蟹肉棒都是来自这里。蟹肉棒的原材料竟然是鱼油制作成的。
100斤蟹肉棒需要50斤鱼油的比例，然后把这些鱼油都送进打碎机里打碎。为了使这些鱼油的香味更加突出，工人会把这些鱼油送进1吨的大锅中爆香，然后添加食品添加剂和适量的香精，只需要盖上盖子搅拌10分准，打开盖子以后都会变成香喷喷的奶昔状。这些奶昔经过这台机器就会神奇般地变成了蟹肉棒的原材料，但是现在和超市卖的差距还是很大的。
为了使它更像蟹肉棒，还会加入你从没有见过的科技。为了使它的口感更好，会把这些鱼油充分拉扯，这样会更加劲道。把这些长方形形状的东西统一切碎，下一步则是把这些鱼油变成我们爱吃的蟹肉棒。
把这些鱼油统一送进热压机中，经过热压机的鱼油会被80度的温度煎制，散发出独特的香味，然后就会变成长方形的形状。这些长方形的鱼油进入塑形机中，经过塑形机里的长方形都变成蟹肉棒的初级形状。为了使鱼又能够吃出蟹肉棒的味道，会给鱼油刷上一层蟹，此时出来的鱼油就是我们所吃的蟹肉棒。）
有一名顾客买了一些虾仁，发现这些虾仁没有肉的弹性，觉得很奇怪。
每次煮虾从来没见过这样的，赶上熬粥了，脆弹脆弹的，不像正常虾有那种肉感，用手一挤好多水。
原声：0.21—结尾
配音：根部发现发黑，说明这个虾在买的时候，或者是在预处理的时候就已经不新鲜了，导致这个虾皮烂了或者是掉皮，这个肉质会比较柴，没有肉的弹性。商家为了掩盖这个缺点，会放一些保水剂之类的食品添加剂。）
为了保持虾仁新鲜，商家放保水剂是没有问题的，但有的黑心商家放得太多了。这位博主做了一个实验，发现他买的冰冻虾仁中掺了一半的冰。
这都什么呀？这大冰坨子能吃啊，一斤的虾仁，四两的水。20%的包冰已经完全可以保证海鲜在运输途中它的新鲜了，比例再高纯粹就是暴利了。今天我用虾仁为例，给大家揭解秘。我在某超市买了一些虾仁，咱们今天做的实验。）
这位博主称了一百克的带冰虾仁，在虾仁解完冻以后，再称虾仁只有53.9克了。一斤的虾仁差不多有一半是冰，让人感叹商家牟取暴利。
夜市上的粉丝蒸扇贝因价格低廉而备受青睐。然而，近日一位小红书博主却揭露了其背后不为人知的秘密，她说这些粉丝扇贝实际上是经过预制的假货。
这位博主透露，这些所谓的粉丝蒸扇贝，其贝肉并非真正的扇贝肉，而是用栉孔贝的肉搭配夏夷贝的壳，再铺上粉丝制作而成。这样的成本极为低廉，一个小号的壳只需4分钱，加上贝肉和蒜蓉料，总成本不过几毛钱。若以10元5个的价格出售，利润高达六成。
有两毛钱一个的粉丝扇贝你不要，非要拿这一块多钱一个的，自己撬壳拚死累活的，你能挣啥钱？以下两个理由告诉你为啥假的粉丝扇贝挣钱。
第一，便宜呗，假的除了便宜还是便宜，就没有咱造不了的假，为啥是假的？来看啊，肉是栉孔贝的肉，夏夷贝的壳，外加龙口的粉丝组合成的一家子。
让你们看看成本有多低：黄金贝两毛钱一个，壳在七八厘米的是四毛钱一个，八九厘米的壳五毛钱一个，9/10规格的壳八毛一个，哪怕最大11/12规格的壳，一块钱一个，再加上蒜蓉料一毛钱的成本，放在这八九厘米的壳上卖十块钱五个，这利润还在60%左右了。咱不说夜市，大型超市六个卖15块，但是用真的夏夷贝，一个就一块九，再配上粉丝再加上蒜蓉，你敢卖十块钱五个吗？
第二，用假的方便呀。放炉子上一烤加上蒜蓉料，（[0.56—0.57]顾客：老板给我来十块钱的）好嘞，这就好。要是用真的夏夷贝光开壳不说，你还要去内脏、去腮、刷裙边，还要放什么粉丝和蒜蓉酱，一天多干多少活？就说这一份成本就在九块钱，老百姓管你是夏夷贝的肉还是栉孔贝的肉，有钱烧得慌，买贵不买贱。）
这段视频一出，随即惹起热议，不少网友表示，“原本粉丝扇贝卖的也不便宜，还要造假，跟把预制菜当现炒的菜卖的人有啥差别？”
粉丝蒸扇贝以次充好，壳和肉是分离的，而黄金鲍如出一辙，是把海洋蜗牛的肉搭配到鲍鱼壳上。
黄金鲍常见于中国新年前的大礼盒儿，它的学名叫非洲欧拉沃螺，你们自在市场上看到，它经常是壳和肉分离的，它的真身其实是非洲的一种海洋蜗牛，卖家把蜗牛的肉切下来，配上一个咱们国家的鲍鱼壳，这样组成了咱们市面上所谓的黄金鲍。它有2个优点，一个是个头真大，第二个是真便宜，像这种2个一斤的，能卖50块钱1斤；贵的，1个一斤的，要70块钱一斤。你再看看咱们国家的市面上的养殖鲍鱼，8个一斤，卖70块钱1斤。）
辽宁大连有一家海鲜加工厂场生产的黄金鲍，在中国的销量是数一数二的，但有顾客反映这个加工厂有食品安全问题。有大陆记者去这家工厂应聘操作工，上岗后经过5天的全程跟踪，发现加工厂使用黑科技处理海产品。
他发现所谓的黄金鲍并不是鲍鱼，其实是一种涡螺。在加工厂的一楼车间，这种假的鲍鱼片被浸泡在药水池中，散发出一股类似洗衣粉的味道。
员工说，鲍鱼片在药水中浸泡至少2个小时，泡出来的鲍鱼片很好看，摸起来滑嫩有弹性。但他也不知道是什么药，只知道是用来泡鲍鱼片用的。
在工厂的走廊上，还有数千斤黄褐色的黄金鲍在解冻，解冻完的黄金鲍会放进稀释的药水溶液中浸泡；经过药水浸泡后，黄金鲍就会变成诱人的金黄色，药水也会逐渐变红。
员工说，黄金鲍需要在药水中浸泡两天，让它充分吸收后才能进行下一步加工。
问配药工人是什么药时，他说他也“不知道”，但他透露：经过这种药水浸泡后，可以对黄金鲍去腥、防腐烂。
浸泡用的药到底是什么呢？经过化学检测分析，主要成分是硼砂；硼砂可让肉制品增强弹性，并且可以防腐；但是毒性较强，世界各国均禁止将硼砂用于食品添加。
使用硼砂的原因，一是可以起到防腐保鲜的作用，二是可以改变蛋白质的结构，增加蛋白质的吃水能力，泡发数小时，可以吸更多的水，让鲍鱼片变得更重。
这家海产品加工厂所加工的海参也有大秘密。
据内部员工介绍，正常的海参是带一点绿色的；这个厂为了卖相好，会把正常的海参煮过一遍后，给海参上黑色，变成黑色之后，再煮一遍，然后楼上车间剪完牙后再煮，煮第三遍后，放水里泡着。
至于是用什么猛料给海参上色，员工说是类似于茶叶上色的材料，并没有透露具体的名称和成分。估计这种黑科技，只有老板才能掌握配方。
好的，今天就跟大家聊到这里。请记得点赞、订阅、留言，并分享给您的朋友，感谢您的支持。我们下期节目，再见～
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