英国权威医学期刊《柳叶刀》发表文章说，中国在食品安全面临巨大挑战，还有很长的路要走。
文章针对毒牛奶等事件指出，中国在食品安全方面的问题，不是像很多其它发展中国家那样，是因为无意而加入了一些有毒的化学元素，而是因为生产商希望盈利而故意非法地把有毒元素注入到食物链中。
文章说，中国的食品安全问题已经持续了很多年。虽然中国目前已经有1070项食品安全标准和1164项食品行业安全要求，但是该报以国家副总理李克强的话来总结说，“中国在确保食品安全方面仍然面临很大的问题。”
中国为何很难消除食品安全方面的隐患呢？《柳叶刀》指出，首先是食品生产商太多，而且大多数都是小公司，这就让所有的产品都能够达到比较高的安全标准很困难。
另外食品安全管理体系非常错综复杂，分成国家一级，省一级以及地区一级，而在国家一级又有很多不同的部门介入其中。
第三点，由于很多食品商在地方一级进行运作，当地政府缺乏监督和实施规定的能力或者动力。
7月3日，中国宣布食品安全成为中国的首要任务之一。而食品安全也将首次成为中国地方政府年度考核的依据。对于违反规定的做法将会有更严厉的惩罚。另外有关方面还会鼓励公众和媒体的监督作用。
《柳叶刀》文章指出，由于中国是食品出口国，因此国内的食品安全问题将毫无疑问会对全球造成冲击。
从整体来说，中国应该和香港看齐，应该遵守全球食品安全标准和要求，中国领导层有意改变局面是一个好的开端，但是之前类似的表态并没有让食品安全达到非常高的水准。
来源:BBC
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