感恩节晚餐折射美国通胀现状(图)

降低感恩节大餐成本的最大因素是火鸡。这道传统主菜占10人晚餐总成本的44.2%。（图片来源：Adobe Stock）

【williamhill官网 2024年11月27日讯】（williamhill官网 记者路克编译）据雅虎财经报道，这个节日季，美国人再次迎来更实惠的感恩节晚餐——连续第二年价格从2022年的高点回落。根据美国农场局联合会（AFBF）的研究，今年为10人准备一顿传统感恩节晚餐的平均费用为58.08美元，比去年降低了5%，较2022年的峰值64.02美元下降了4.5%。那一年，由于疫情后的供应链问题，这顿纪念1621年清教徒与万帕诺亚格人丰收庆祝的晚餐创下了历史高价。

这顿饭包括火鸡、馅料、红薯、面包卷、豌豆、蔓越莓、蔬菜拼盘和南瓜派（配奶油）。如果算上AFBF扩展菜单中的无骨火腿、褐皮土豆和冷冻青豆，总成本还会增加19.26美元。

尽管整体价格下降，这顿晚餐的成本仍比2019年高出19%，反映了通胀对美国人的持续压力。

“虽然连续两年下降，但这不足以抵消之前的快速上涨，”AFBF经济学家伯恩特・尼尔森（Bernt Nelson）对《雅虎财经》表示。“这说明了整体通胀的趋势。虽然通胀放缓，但物价并未真正下降。”

火鸡价格为何下降？

降低感恩节大餐成本的最大因素是火鸡。这道传统主菜占10人晚餐总成本的44.2%。今年，一只16磅的火鸡价格不仅增幅放缓，甚至从去年的27.35美元（每磅1.71美元）下降了6%，降至25.67美元（每磅1.60美元）。

这一下降的原因颇为复杂。

按理说，由于持续数年的禽流感影响供应，火鸡价格应大幅上涨。事实上，今年饲养的火鸡数量已跌至1985年以来最低水平。然而，对火鸡的需求也在下降。根据AFBF引用的美国农业部（USDA）数据，今年人均火鸡需求减少了1磅，降至13.9磅。

“美国农业部的报告未详细分析加工肉类和冷冻鸡肉的具体数据，因此需求下降的确切原因仍不明朗，”尼尔森表示。

其他食材价格变化

感恩节菜单中，其他几种主要食材的价格降幅更加明显：

-三磅红薯价格下降26.2%；

-全脂牛奶同比下降14.3%，得益于有利天气对奶牛及其饲料的积极影响；

-冷冻豌豆价格下降8.1%；

-蔬菜拼盘下降6.4%；

-南瓜派混合物下降6.5%；

-冷冻派皮下降2.9%。

然而，也有一些食材价格出现了较大涨幅。例如，一打小面包卷价格上涨8.4%，14盎司的立方馅料价格上涨8.2%。尼尔森指出，这主要是由于劳动力成本上升，全国工资增长了约3.8%至4%。

“这些产品需要更多手工劳动，因此劳动力成本直接推高了最终价格，”他说。

蔓越莓的价格涨幅最大，同比增长12%。不过，这部分弥补了去年价格暴跌18%的背景。今年的蔓越莓价格虽然上涨，但经通胀调整后，仍是自1987年以来的最低水平。

历史上最便宜的感恩节大餐之一

根据AFBF的数据，经通胀调整后，今年的感恩节大餐成本是自1985年开始调查以来的最低值之一，仅次于2020年疫情最严重时的异常低价。总体来看，食品杂货价格的增长已显著放缓，今年10月仅上涨1.1%。

由于疫情后工资的提升（今年约增长4%），支付感恩节晚餐所需的工作时间也减少了9%。

“工资增长和强劲的经济活动推动了价格上涨，”尼尔森说，“但仍需要关注通胀对消费者的长期影响。”

通胀的持续影响

尽管整体通胀率逐渐接近美联储的目标，但美国人仍对物价上涨感到不安。这种情绪在节日花费上尤为明显。

LendingTree最近对2050名美国成年人进行的一项调查发现，60%的感恩节聚会主办方认为通胀会影响他们的活动。平均花费预计达到431美元，包括食物、饮料和装饰品，比去年增加了19%。对超过三分之一的家庭来说，这是沉重的经济负担。

“对于很多家庭来说，这是一笔不小的开支，”LendingTree首席信贷分析师马特・舒尔茨（Matt Schulz）说道。

为了节约成本，超过四分之一的主办方计划调整菜单或更多使用优惠券。同时，有些人则希望客人分担费用。五分之三的主办方认为，客人应提供现金或食物来分摊开支。若无法做到，25%的主办方可能不会邀请他们参加明年的活动。

“通胀仍在影响人们的节日计划，”舒尔茨表示，“这让主办方不得不想方设法把感恩节变成一次更具参与性的聚会，重现最初丰收节的精神。”