（williamhill官网 原创视频/影片：Winnie Wang）
大家热热闹闹庆祝圣诞节，饮食健康很重要。（图片来源：Adobe Stock）
12月25日圣诞节，家家户户早就开始相关的布置和圣诞节活动的规划，人们热热闹闹来庆祝，就像中国人过新年一样。
随着西风东渐，圣诞节的欢乐气氛弥漫“地球村”，吃一顿圣诞大餐或参加圣诞晚会，朋友相约狂欢……是许多人过节不可缺少的选项。提醒大家：玩得开心，也要吃得健康，饮食过度对肠胃造成的负担不小，彻夜放纵更是伤身！
在传统的圣诞大餐中，烤火鸡是餐桌上的主角，火鸡营养丰富，富含蛋白质，又不含胆固醇，是老少咸宜的健康食品。圣诞夜自制烤鸡，方法简易又美味。
烤火鸡西式做法
烤火鸡营养丰富，鲜嫩多汁，是传统的圣诞大餐中的主角。（图片来源：Adobe Stock）
美味的烤火鸡首先是鲜嫩多汁的口感，其次是吃起来香脆的外皮。同时，烤火鸡是餐桌主角，圣诞风格摆盘可增加过节气氛。
食材
全鸡1只（约5磅）、香草1小束（鼠尾草、迷迭香、百里香）。
香草奶油腌料：无盐奶油6大匙、粗海盐1大匙、黑胡椒1小匙、百里香切碎2大匙。
做法
1、烤箱预热180摄氏度。混合香草奶油腌料备用。
2、全鸡内外洗净、擦干。撑开鸡皮，填入腌料，按摩全鸡，鸡内外也抹上腌料。香草1小束塞进鸡腹腔。用棉绳绑绑束鸡腿，封住鸡腹。
3、全鸡放在烤盘里，送进烤箱，设定时间80分钟后，量测鸡内部温度（后腿或鸡胸肉最厚部位），80摄氏度即可出炉。
4、将烤盘里、烤鸡过程中流出来的鸡汁刷在鸡身，全鸡以锡箔纸密封覆盖，锁住肉汁。静置30分钟降温。
5、制作沾酱：小火融化奶油，放面粉炒香，加烤鸡鸡汁，拌匀。加盐、黑胡椒调味即可。
圣诞夜自制烤鸡
圣诞夜自制烤鸡，方法简易又美味。（图片来源：williamhill官网
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1、用盐、酒、胡椒粉、酱油腌制鸡24小时。
2、用排骨酱、烧烤酱、沙茶酱拌制酱料。
3、撑开鸡皮，填入酱料。
4、按摩鸡身，使酱料均匀。
5、鸡身内外涂抹酱料均匀。
6、鸡身内放入姜、葱、香菇。
7、将鸡腿、鸡身、鸡翅用棉绳捆扎，烤90分钟左右。
8、烤熟后，冷却一段时间，即可装盘上桌。
圣诞节饮食养生策略
耶诞节大餐避免不了丰盛油腻的荤食，建议选择油脂较少的部位，以瘦肉为主，肉类最好先去皮，才不会吃进太多脂肪；口味尽量清淡，以蒸、烤、熏、炖等菜式烹调者较佳；食物种类以多元搭配为原则，最好多素少荤，搭配粗粮、多纤维食物，促进消化。
慢性病患者吃大餐要注意一些禁忌，例如：痛风患者最忌喝含有大量普林的浓汤，勿暴饮暴食；高血压患者对于酱料和调味料应减少使用或不用，可用香料取代；糖尿病患者要注意分量的计算，减少主食，多吃蔬菜等。
用餐时的顺序也是有讲究的，最好先喝汤填填肚子，让肠胃有饱足感，接着摄取热量低的青菜，再吃主食，最后吃荤食，如此可避免吃进太多肉类而吃不下青菜，造成消化不良。
此外，零食、甜点等高热量和低营养的食品少吃一些，与亲友看电视、聊天时，即使要吃零食，也应选择能开胃、消胀、降火、理气、祛燥的食品，例如：话梅、薄荷糖、山楂片等都不错，或吃点梨、苹果、香蕉等水果。
吃宵夜不但会身体会长肉，也增加肠胃负担，睡前3小时最好不要再进食。起身去倒一杯茶喝，也能消除想要吃东西的欲望。多喝茶有预防癌症、心脑血管病等作用，喝些绿茶、普洱、花茶、乌龙茶都很好，而冬天喝红茶能暖胃御寒，增强抵抗力，也是不错的选择。
过完圣诞节，第二天不妨吃些清淡的粥品，例如：小米粥、薏米粥、蔬菜粥等，可以减轻肠胃的工作量。
圣诞节熬夜补救方法
圣诞大餐不要吃得太饱，可以吃些水果、生菜、瘦肉等食物。（图片来源：Adobe Stock）
众所周知，熬夜对健康有百害而无一利，非常伤身。如果圣诞聚会打算熬夜，我们就要知道如何将熬夜对身体的损伤减到最低。
首先，圣诞大餐不要吃得太饱，尽量避免吃上火的食物或酸性肉类，可以吃些水果、生菜，增加纤维质的摄取，吃些瘦肉、肝、胡萝卜等，以预防视力疲劳，最好不要饮酒。
开始熬夜以前，补充2颗维生素B群营养片，有助于提神、消除疲劳、护肝解毒。要记得多喝水。喝些枸杞茶能明目，枸杞菊花茶则有降火作用。
如果时间晚一点肚子饿了，千万不要大啖一些零食等垃圾食品，可以喝一些热牛奶或有滋补作用的鱼汤、鸡汤、骨头汤等，透过内在进补能滋养肌肤。
睡前或隔天起床后，先用保湿面膜等敷一下脸，为肌肤补水。洗脸时可以采取冷、热水交替的方法剌激脸部血液循环，以洁面乳彻底将脸部吸附的尘垢清洗干净，洗好脸先按摩脸部5分钟，再涂上柔和的保养品。
接着可以喝一杯枸杞茶以补气养身，做个简易的柔软操，动一动筋骨，再来吃早餐。早餐喝点热稀饭、玉米粥等，能加速全身血液循环，消除疲劳。不要吃凉的食物或吃太饱，要注意营养均衡。
此外，多出去走动和运动，能促进新陈代谢，消耗多余的热量，恢复精神。建议大家维持1星期5次，每次30分钟的运动习惯。
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