为何“福山莴苣”叫大陆妹？原来跟台语有关(图)

农委会发起“正名运动”，希望将大陆妹正名为福山莴苣。（图片来源：农委会脸书截图）

【williamhill官网 2018年11月30日讯】（williamhill官网 记者明思综合报导）台湾农委会29日在脸书发起“福山莴苣”正名活动，指民众食用的青菜“福山莴苣”长被台湾人俗称为“大陆妹”，带有歧视意味，呼吁正名，不料却引发网友看法两极。

有网友认为，从尊重大陆配偶的出发点可以接受，但也有不少网友说，连菜名也要管的话，“要不要帮高丽菜正名！叫高丽，韩国人不会抗议吗？”

雅虎消息，农委会29日在脸书发文称，要帮俗称“大陆妹”的青菜正名为“福山莴苣”。文中说，台湾早期的莴苣多由大陆引进，“油麦茼蒿”是交易量最大的一个品种。

由于当时刚好有不少大陆配偶来台，因此才会有“大陆妹”一词，然后就一直沿用了数十年。

农委会认为，“大陆妹”称呼对陆配不尊重，望民众往后改用“福山莴苣”、“大陆A菜”、“剑菜”，并呼吁全台所有的蔬菜贩售通路、餐厅及小吃店更改菜名。

此贴文曝光后，引发不少热议，有网友留言说，“这是台语不是歧视，莴苣在台湾的台语名称是“妹仔菜”，因为这种半结球莴苣是大陆来的品种，台湾人直接称为"大陆来的妹仔菜"，简称"大陆妹"。这样哪里错了？”

也有网友说，“那吴郭鱼怎么办？尊重一下吴姓郭姓好吗？”“如果现在去面店讲“福山莴苣”，没人听得懂...”

不过也有陆配认为，“大陆妹”这个名字对陆配不尊重，“有时候在菜市场里听到有人说“大陆妹多少钱？”、“大陆妹20块钱一斤”，觉得很不受尊重，“这是赤裸裸的精神侵略。”

事实上，对于“大陆妹”一词的由来，也有许多其他的解释，有PTT乡民讨论说，大陆妹与A菜种类相近，而A菜的正名为“台湾莴苣”、“尖叶莴苣”。

“莴”这个字的台语念法有“ㄟ”的音，念久了就被大家念成A菜了。

因福山莴苣往年是从大陆引进，大陆普遍称之为“生菜”，早期台湾农民会将之称为“大陆A菜”，意指是大陆来的莴苣，久而久之就被传为“大陆妹”。

据作家曹铭宗的《蚵仔煎的身世─台湾食物名小考》书中描述过，台湾莴苣用台语念是“莴仔菜（e-a-tshai）”，而e和a又谐音，所以又被念作a阿菜，在南部则念成“妹仔菜（me-a-tshai）”。

事实上，一般传统莴菜常拿来当海鲜的垫底装饰，因为口感不佳，故并不加以食用。不过福山莴苣是改良过的莴菜，有翠绿的大叶片和甜脆的口感，所以广受喜爱。加上不容易变色的特质和价钱便宜，也是台湾火锅店或小吃店中的常见菜色之一。