30秒学会 大厨煎蛋不粘锅秘诀(图)

煎蛋热锅冷油煎蛋不黏锅。(图片来源: Adobe stock)

荷包蛋多数人都爱吃，要煎出漂亮的荷包蛋也不难，只要掌握以下大厨煎蛋的秘诀，漂亮又不粘锅的荷包蛋就轻松做出来了。

煎蛋不粘锅的秘诀

秘诀1、热锅冷油煎蛋不黏锅。

秘诀2、常温、热度均匀更好煎。

秘诀3、根据个人喜好，用小火煎边缘口感较嫩；用中火煎口感较酥。

双面荷包蛋做法：

1、热锅倒入1大匙油，打入2颗鸡蛋。

2、小火慢煎至边缘微焦。

3、将蛋翻面煎定型，煎至两面焦香即可。