煮鸡肉要好吃的小撇步(图)

煮鸡肉时，用盐水浸泡一下，不会造成鸡肉水分流失，还能保住鸡肉高达80%汁液，营养又健康！（图片来源：Adobe Stock）

鸡肉因其蛋白质含量高，脂肪含量低，通常是营养健康代表食物，可是平时生活中煮鸡肉时，或许大家都遇到过这样的麻烦，不但不易煮烂，而且还会粘锅，针对此问题，今天就为你特意精心介绍一个煮鸡肉的小窍门：

用盐水浸泡一下

煮鸡肉时，用盐水浸泡一下，这样不但不会造成鸡肉水分流失，而且还能保住鸡肉高达80%汁液，营养又健康！

鸡肉用盐水泡究竟会给人体带来哪些健康和营养？

1、治肝顺胃

用盐水泡后的鸡肉，不但营养健康，而且还能有效治疗疾病。因为鸡肉本身营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，另外，盐的成分营养价值也很高，所以二者结合，对人体健康具有一定的保健功用。

2、清污解毒

盐水本身就具有一种清污、减痛、消毒的作用。用盐水搓擦手部，即可清污消毒，蜇伤也可用盐水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。因此鸡肉用盐水泡，不仅味道鲜美，而且营养健康，甚至还具有清污解毒之功效。

3、除脂美容

用盐水泡的鸡肉除脂美容。尤其对治疗人体脸部的小痘痘，更是具有其他药物所不能比拟的功效。另外，食用盐水泡的鸡肉，不妨再辅助食用一些水果，比方苹果、杨梅等等，这样对人体健康更具有养生作用。

制作盐水鸡肉具体4大步骤

1、鸡肉用盐水泡。一般操作步骤是，先把鸡肉放在一碗盐水中。

2、冰冻鸡肉要先把鸡肉解冻。

3、盐水中的鸡肉，放在冰箱里面冷冻，至少需要30分钟以上，但是请记住，时间一般不要超过1个小时。

4、烹调前把鸡肉晾干，或者用纸吸干水分，才可以下锅烹饪。但是，需要提醒的是，鸡肉浸泡了盐水之后，做菜时就要少放盐，或者不放盐，以免摄入盐分过多。