民以食为天，安全、卫生的美食才能让孩子们健康成长！（图片来源：Adobe Stock）
日本是个喜欢品味美食的民族，从孩子到大人对各国的料理都是津津乐道。我原以为是电视和杂志经常介绍料理的缘故，其实日本把品味美食融入到国民的教育之中。学校的午餐不仅有日本料理，也有其他国家的料理，从小学到高中都开设了家庭科，教学生学做各国的料理。小学生的假期还会有做料理的作业：学生亲自做一道料理、拍下照片，并且让家长品尝后写下评语。保育园的孩子虽然不会做料理，但是经常品尝各国料理，从小就被培养成一个美食家。
中华料理。（图片来源：Adobe Stock）
我所在的保育园每天都会有不同的料理：日本料理、欧式料理、美式料理、中华料理、韩国料理等。保育园有其他族裔的孩子，所以营养师总是想尽办法满足所有孩子的口味。每到节日的时候就会做出一些符合节日气氛的美食。比如到了圣诞节，保育园的圣诞树上挂满了孩子们亲手做的小礼物，保育园的营养师特意为孩子们准备了美式的炸鸡块、咖喱饭、炸薯条等，让圣诞老人和孩子们一起开怀畅饮。今年的端午节营养师特意做了肉粽子，因为没有粽子叶就用纸来包粽子。纸粽子虽然不好看，不过能够吃到家乡的味道就已经很满足了。
孩子们也可以品尝到日本各地的乡土料理，比如北海道的乡土料理——ちゃんちゃん焼き。据说这是很早以前渔民出海打鱼回来后，在沙滩上制作的一种烧烤料理。渔民把刚刚打上来的鱼切成两半，取出内脏、撒上盐巴放在铁板上，再把切成小块的各种蔬菜，比如洋葱、大葱、甘蓝、胡萝卜等，均匀地平铺在鱼的上面，再把调好的酱汁浇在上面，最后用火烤熟即可。
保育园料理室的橱窗上方贴有当天的菜谱，这样方便家长和孩子看到每天午餐内容。已经做好的午餐样品会摆在橱窗的里面，有时会听到孩子们的欢呼声，有时则是失望的叹息声。外国的料理普遍受到孩子们的欢迎，比如意大利面、咖哩饭、法式炖菜、中国的麻婆豆腐等，而日本料理却不是非常人气。营养师非常用心的为孩子们准备营养美味的料理，所以老师告诉孩子们吃饭时要有感恩的心，孩子们路过料理室时都会对营养师说：“谢谢，很好吃。”
为了保证孩子吸收到均衡的营养，每天都会有牛奶、水果、蔬菜，每周会有肉类、鱼类、蛋类料理，一些补钙、补铁的食品作为下午的点心。有些孩子会对鸡蛋、牛奶、小麦等食物产生过敏症状，营养师就会为这样的孩子准备一些特殊的料理。
日本对卫生要求非常严格，进入料理室之前要带上干净的帽子、口罩、围裙，还要把手洗净、消毒。料理室把孩子们每天吃过的所有食物，从各种生鲜的食材到煮熟后的各种菜肴，用保鲜袋分别保存20克，放到冰箱里冷藏两周，直到确认没有发生任何中毒事件之后才可以扔掉。民以食为天，安全、卫生的美食才能让孩子们健康成长！
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