人参为补虚第一品。（图片来源：Pixabay）
《广五行记》上写着：“隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得，去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺得人参，一如人体，四肢毕备，呼声遂绝。”
很久很久以前，山东有座云梦山，山中有座云梦寺，寺内有一师徒二和尚，师父常下山吃喝玩乐，虐待小徒弟。徒弟面黄肌瘦辛苦干活。有一日，来了一位红肚兜小孩帮他做事，只要师父一回来，红小孩便不见了。日久之后，小徒弟不但干粗活，一整天也不累，脸上更是红光满面。
在师父逼问之下，徒弟只有据实以告。师父命徒弟，用一根红线穿上针，别在寺中红小孩身上。次日师父把徒弟锁起来，循线找去，找到一棵老红松树旁，挖出“参童”带回煮，并特别嘱咐徒弟千万不可揭锅，火不可停。徒弟被锅内芳香灵气所驱动，于是连汤带参全部喝光。
师父回寺一见不妙，徒弟情急害怕，快跑走了2步，腿竟轻飘起来，腾空而去，留下气急败坏的师父。老红松树旁原长一对“参童”，被盗挖后，另一参童从山东逃到关外深山老林，在长白山上住下，因人烟稀少，可免再遭殃。从此关内人参渐少，关外人参渐多而年久品良。
人参小籍
人参为五加科多年生植物，性味甘微温苦，归肺、脾、心经，《神农本草经》列为上品。以其“形态如人，功参天地”，故名人参，为补虚第一品。日人誉为“千草之灵，百药之长”。功能：大补元气，补五藏、除邪气、生津、安神、益智。凡大病、久病、大失血、大汗、大吐、大泻、面白神萎、脉微欲绝，及一切疾病所致，元气虚极欲脱症状，单味人参浓煎救急，号称独参汤。
补气养血：人参加红枣、当归炖鸡汤，亦可人参加红枣、糯米煮成饭。
肺虚咳喘、糖尿病口渴倦怠：人参加麦冬、五味子煎服。
脾虚不运：人参加茯苓、白术、甘草，称四君子汤。
阳痿精虫数少：人参加鹿茸泡酒喝。
气虚失眠：人参加龙眼肉，口含或煮水喝。
增加脑力、体力、心血管弹力、高山症：人参直接口含1～2片。
小叮咛
吃人参不可与萝卜、浓茶、咖啡、含酒精饮料、辛辣食物、抗凝血剂、镇定剂、类固醇、抗精神病药同服。儿童、孕妇禁服。
煎人参时忌用鐡铝锅。人参性味甘微温，多服易助火壅滞。
凡脾胃实热，肺火喘嗽痰盛，胸膈满闷、噎膈、鼻出血、失血初起禁用。
多服人参致人参中毒症侯群，出现症状：搔痒、头痛、眩晕、身热，甚或出血。解药：用莱菔子、枳壳、鸡内金煎汤喝，可解之。
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