古人认为，美味佳肴，膏粱厚味食入太多，会危害身体健康。（图片来源：pixabay ）
道家学说认为，人体是一个小太极，一个小宇宙。古人养生，强调天人合一，道法自然，身心兼修，并节制饮食。
被誉为“医林状元”的明代名医龚廷贤强调要“薄滋味，省思虑，节嗜欲，戒喜怒，惜元气，简语言，轻得失，破忧沮”。
古人认为，美味佳肴，膏粱厚味食入太多，以及饮酒过量，会危害身体健康。所以再好的食物也要控制摄入量。合理的膳食，要求人们膳食的粗细、荤素要搭配、协调，尤其不能吃含饱和脂肪酸过多的动物性膳食。现代人饮食摄入过多的饱和脂肪酸，会增高血液中胆固醇的含量，导致动脉粥样硬化，诱发冠心病、高血压、高血脂等多种疾病。
下面，我们来看看古人的养生和饮食智慧。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”—— 老子《道德经》
“饮食自倍，肠胃乃伤。” ——《黄帝内经》
“古之民未知为饮食时，素食而分处，故圣人作诲，男耕稼树艺，以为民食。其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣。”——墨子
“夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。”——《韩非子》
“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠之食。” ——《吕氏春秋》
“善养性者常须少食肉，多食饭。”——唐･孙思邈;
“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。” ——元･朱丹溪
“善养生者养内，不善养生者养外。养内者以活脏腑，调顺血脉。使人一身流行冲和，百病不作。养外者恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐。虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气内浊脏腑，精神虚矣，安能太和。” —— 明･龚廷贤 《寿世保元》
“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以蔬菜豆腐。此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”—— 孙中山
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