西兰花营养丰富，炒海鲜菇美味可口。（图片来源：Pixabay）
海鲜菇是我特别喜欢吃的菌菇之一，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，常吃海鲜菇有抗癌、防癌、预防衰老、延长寿命、提高免疫力的功效。
而西兰花作为抗癌蔬菜的明星，不仅平价，营养丰富，而且美味可口，常吃它具有减肥、热解渴、抗衰老、防癌抗癌、增强免疫力、促进生长、增强血管韧性等功效。
至于有人说西兰花不易清洗，其实有个小妙招可以解决，那就是先放入淡盐水中浸泡10分钟，再去冲洗就可以了。
以下介绍一道很简单的家常小炒，用西兰花搭配海鲜菇一起炒，不到5分钟就能端上餐桌，鲜嫩爽口，清淡味美，不妨试一试。
海鲜菇炒西兰花
材料：海鲜菇、西兰花、红萝卜、油、盐
作法
1、烧一锅开水，加点盐和油，放入西兰花焯一下变色后捞出。
2、烧热锅，放入适量油，入红萝卜煸炒。
3、煸炒出红油后加入海鲜菇进去翻炒，直至炒软。
4、海鲜菇炒软后，加入刚焯过水的西兰花进去翻炒。
5、最后加入盐等调味料，即可盛入盘中。
小贴士
1、炒西兰花时注意加入点盐和几滴油，这样能保持西兰花的翠绿色彩；焯煮时间不宜过长，尽量减少营养的流失。
2、红萝卜是为了配色，加入点油炒能促进红萝卜素的吸收。
3、海鲜菇中含有水分，要慢慢地将它炒软，再加入西兰花混合炒，最后加入盐调味。
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