国民党元老于右任是近代著名书法家，被誉为“当代草圣”。（网络图片）
国民党元老于右任，陕西三原人，他长髯飘飘一辈子，所以又被称为“于胡子”。他是晚清举人出身，中华民国开国元勋之一，早年系孙中山同盟会成员。1928年北伐胜利后，于右任历任审计院院长、监察院院长，是国民政府的决策人物之一，前后共执掌监察院长达34年，是历史上在任最久的五院院长。
于右任也是近代大书法家、著名的记者、报人、诗人。当然，他还是著名的美食家。在民国吃家中，他是陕西菜的代表人物。
作为书法家，他被誉为“当代草圣”，手创“标准草书”。作为诗人，他是“南社”早期参与者，一生写过诗词将近900首。著名的有《越调・天净沙》，还有《望大陆》。作为报人，从1907年到1910年，他主持创办过4份报纸：《民呼日报》、《民吁日报》、《神州日报》、《民立报》。
于右任书写的民族英雄岳飞诗词《满江红》。（网络图片）
晚年魂牵梦绕大陆故土
于右任晚年在台湾有一首代表作《望大陆》，在海峡两岸广为流传。
1962年，于右任老先生已经83岁高龄，重病缠身，自知不久于人世，依然魂牵梦绕着中原故土。他在1月12日的日记中写道：“我百年之后，愿葬玉山或阿里山树木多的高处，山要高者，树要大者，可以时时望大陆。我之故乡是中国大陆。”几天后，1962年1月24日，于老先生在日记本中写下了这首感情真挚悲怆的诗作《望大陆》：
“葬我于高山之上兮，望我故乡；故乡不可见兮，永不能忘。葬我于高山之上兮，望我大陆；大陆不可见兮，只有痛哭。天苍苍，野茫茫，山之上，国有殇。”
于右任晚年的代表作《望故乡》在海峡两岸广为流传。（网络图片）
南宋大诗人陆游的绝笔诗《示儿》云：“死去原知万事空，但悲不见九州同，王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。”正可作为本诗的注释。它们表达了同一种反攻复国的爱国情怀。
于右任：人生就像饮食
除书法、诗歌、政治之外，于右任对饮食也大有研究，他曾说过：人生就像饮食，每得一样美食，便觉得生命更圆满一分，享受五味甘美，如同享受色彩美人一样，多一样收获，生命便丰足滋润一分。
作为美食家，于右任非常喜欢平民化的菜肴。
1927年秋天，丹桂飘香，于右任携夫人与国民党元老李根源到苏州太湖赏花游玩。船到灵岩山下的木渎古镇，见岸上有家馆子叙顺楼，时近中午，大家饥肠辘辘，于是登岸就餐。
叙顺楼这家馆子是康熙55年由石汉夫妻创办的，以经营苏菜为特色。1926年传与重孙石安仁，后改名石家饭店。
当时老板石安仁以本店招牌菜斑肺汤、三虾豆腐、白汤鲫鱼等招待于右任一行人。这道斑肺汤是由斑鱼的肝制成的，斑鱼光滑无鳞，腹部白色有细刺，背部青色有斑纹，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产。斑鱼肉质细嫩，鲜美如刀鱼。尤其以鱼肝制汤为胜，斑鱼肝入馔，早在清代就在苏州地区极为盛行。清人袁枚《随园食单》里有这样的记载：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。”
话说于右任尝了斑肺汤之后，大为赞叹。忙向店家打听菜名，由于对方说的是吴语，他将斑肺误听为“鲃肺”，当即索来纸笔，赋诗一首：“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁；归舟木渎尤堪记，多谢石家鲃肺汤。”
“明德亭”辣子煨鱿鱼
于右任喜欢品尝家乡陕西三原县的著名美食：辣子煨鱿鱼。（网络图片）
在于右任的家乡三原县，有一家名叫“明德亭”的餐馆，这里的厨子张荣擅长做一样拿手好菜——辣子煨鱿鱼。
一次于右任回老家，闻得名声，前去一品。虽然身着便装却被当地县长认出，张荣见于右任亲临餐馆，不敢怠慢，使出浑身解数烧制辣子煨鱿鱼，于右任尝后赞不绝口，掏银元买单，张荣不肯收。于是于右任叫人拿来纸墨，挥毫题下“明德亭”三个大字，并落款“三原于右任”，此事也是一段佳话。
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