秋冬季提高你免疫力的“五珍菜”(williamhill官网 )

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秋冬季节比较干燥，加上天气寒冷，很多人容易生病。所以我们要选用威廉亚洲官网 鲜的应季食材不仅做出好吃的菜更要用它们来提高自己的免疫力。今天Tony想到了最秋冬的时令菜，合理地搭配，不仅是颜色上，更是从营养上，都可以说是非常到位的，所以我把这道菜取名五珍菜！这道菜里用料最多的是藕。

秋冬是藕大量上市的季节，民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。其它我加了胡萝卜，山药，蘑菇和芦笋，这些菜不仅含有丰富的维生素，最重要的是它们能健脾胃，明目养肝,还能提高我们的免疫力。而且这么搭配不仅营养好，卖相好，最要紧的自然是味道好，这些食材相得益彰，最后的勾薄芡是画龙点睛之笔,让这道菜更加有食欲,而且吃起来更润口美味啊!

原料

莲藕，胡萝卜，蘑菇，山药，黑木耳，芦笋。

调料

食用油，生姜，大蒜，盐，生粉，香油。

做法

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1.莲藕去皮切成片后再对切成两半;
2.蘑菇和胡萝卜切片;
3.山药在火上烤一下后去皮也切成片;
4.芦笋洗净后切成两段;

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5.热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;
6.加入胡萝卜翻炒一分钟左右;
7.加入山药,蘑菇和藕片;
8.加入大半碗水煮开;
9.加入芦笋和黑木耳;
10.再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。

要点

1.胡萝卜要先炒一下，因为胡萝卜中的最主要的营养素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也就是说要溶解在油脂当中才能够被人体吸收,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更有利于营养的吸收。

2.下了山药，莲藕和蘑菇后即可加水煮一会，那么这些食材的口感才会更好，当然时间不能太长，以煮开后再烧一分钟左右即可。

3.芦笋要选择嫩点的，尾端一般有点老，可以削皮，如果比较讲究，可以事先把芦笋焯水。

润肺，养肝，明目，健脾，提高免疫力，这么好吃的五珍菜可不能错过啊，赶紧行动动手做吧！