现代中国饮食 全世界都惊讶

随着经济实力不断提升，中国民众与世界的接触日渐频繁，但中国的饮食习惯，却让世界各国的民众大感震惊。

综合媒体报导，中国民众近期常常因吃惹出麻烦，在巴西工作的中国工人，因为吃了濒临绝种的乌龟遭到逮捕，过去中国人喜爱鱼翅，引来世界各国的强烈批评，为此中国篮球巨星姚明还亲自站上火线，呼吁大家能停吃鱼翅。

在美国，华人吃不吃鱼翅已经成为相当严重的问题。在中国人眼中，鱼翅不但对身体有益，甚至是种“做面子”的象征。对此美国特别从2011年开始加大打击力度，包括加州、夏威夷、奥勒冈州都已经全面禁售鱼翅，华人较多的旧金山与加拿大多伦多，也拟立法禁止鱼翅。

但这样的决定，受到许多华人的不满，多伦多商会还因此收到反对者的恐吓信，政策也被迫延到今年6月30日才正式上路。

让外国惊讶的饮食习惯不只如此，重庆的麻辣火锅也让老外不敢恭维，青蛙、小鸟、蛇都可下锅。就连火锅用的锅底，也都坚持使用不回收的汤底，也就是说，今天端上桌的这锅汤底，可以还残留上一桌客人，甚至上上桌客人的唾液。尽管重庆市政府已经立法改善，但仍有不少重庆人坚持，使用老油才能保持重庆火锅最原始的风貌。

“食在广州”，珠三角地区的饮食习惯，是老外最感到害怕的地区，市场上看到猫肉、蛇肉已经不稀奇，就连老鼠也可以晒成肉干下肚。当外国人听到“除了餐桌以外，你可以吃到任何四条腿的东西”的时候，他们所感觉到的，已经是一种恐惧。

饮食专家杨兰认为，中国饮食习惯必须进行调整，但外国民众也必需给予一定的缓冲期，毕竟要改变根深蒂固的想法，是有困难的。但专家也认为，必须人道的对待动物，例如活熊取胆，过去就曾经看到熊因为太过于疼痛，把牙齿给咬断，为了自己身体的健康，却让动物忍受无止尽的痛苦，这样的做法实在不妥。