現代中國飲食 全世界都驚訝

隨著經濟實力不斷提升，中國民眾與世界的接觸日漸頻繁，但中國的飲食習慣，卻讓世界各國的民眾大感震驚。

綜合媒體報導，中國民眾近期常常因吃惹出麻煩，在巴西工作的中國工人，因為吃了瀕臨絕種的烏龜遭到逮捕，過去中國人喜愛魚翅，引來世界各國的強烈批評，為此中國籃球巨星姚明還親自站上火線，呼籲大家能停吃魚翅。

在美國，華人吃不吃魚翅已經成為相當嚴重的問題。在中國人眼中，魚翅不但對身體有益，甚至是種「做面子」的象徵。對此美國特別從2011年開始加大打擊力度，包括加州、夏威夷、奧勒岡州都已經全面禁售魚翅，華人較多的舊金山與加拿大多倫多，也擬立法禁止魚翅。

但這樣的決定，受到許多華人的不滿，多倫多商會還因此收到反對者的恐嚇信，政策也被迫延到今年6月30日才正式上路。

讓外國驚訝的飲食習慣不只如此，重慶的麻辣火鍋也讓老外不敢恭維，青蛙、小鳥、蛇都可下鍋。就連火鍋用的鍋底，也都堅持使用不回收的湯底，也就是說，今天端上桌的這鍋湯底，可以還殘留上一桌客人，甚至上上桌客人的唾液。儘管重慶市政府已經立法改善，但仍有不少重慶人堅持，使用老油才能保持重慶火鍋最原始的風貌。

「食在廣州」，珠三角地區的飲食習慣，是老外最感到害怕的地區，市場上看到貓肉、蛇肉已經不稀奇，就連老鼠也可以晒成肉乾下肚。當外國人聽到「除了餐桌以外，你可以吃到任何四條腿的東西」的時候，他們所感覺到的，已經是一種恐懼。

飲食專家楊蘭認為，中國飲食習慣必須進行調整，但外國民眾也必需給予一定的緩衝期，畢竟要改變根深蒂固的想法，是有困難的。但專家也認為，必須人道的對待動物，例如活熊取膽，過去就曾經看到熊因為太過於疼痛，把牙齒給咬斷，為了自己身體的健康，卻讓動物忍受無止盡的痛苦，這樣的做法實在不妥。