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年夜饭市场花样翻新 消费者须避陷阱(图)

 2012-01-22 15:20 桌面版 正體 打赏 0

半成品年夜饭、网购年夜饭、上门服务年夜饭、年夜饭预订……新年将至,新一轮的年夜饭市场火爆,不少商家推陈出新,年夜饭菜式、搭配和促销方法可谓花样百出。业内人士认为,象征团圆的年夜饭追求欢乐喜庆的节日氛围,消费者在选购时应权衡利弊,警惕消费陷阱,尽量与商家事先协商一致,避免消费纠纷。


(网络撷图)

年夜饭“七十二变”

用“乱花渐欲迷人眼”来形容今年的年夜饭市场并不为过。除传统形式提供订餐服务的饭店依然火爆外,网购年夜饭和上门服务年夜饭等新型消费形式也悄然兴起,为消费者的年夜大餐提供更多选择。

在网络购物平台“天猫”输入“年夜饭”关键词,显示相关商品共576件,价格从几十元到千元不等。一位来自宁波的卖家告诉记者,该公司主推的5人至7人套餐售价558元,冷菜、热菜、水果和点心一应俱全,招牌菜凸显江南特色。

“今年的买家也不像往年多集中于江浙一带,目前接到最远的订单来自青海省。”这位卖家告诉记者,现在这款年夜饭的销售已经突破百件。为吸引偏远地区买家订购,卖家还可以适当补贴邮费。

“今年年夜饭我想请厨师上门提供个性化服务。”在哈尔滨市一家银行上班的石玉霞告诉记者,她打算请平时就熟悉的厨师亲自操刀为全家做上一桌可口的年夜饭,正在和厨师商量菜单的配置、材料的选择和口味的搭配,这样的年夜饭既能享受家庭团聚的温馨,又能不出家门就可享受专业化服务。

与此同时,传统年夜饭订餐市场一如往日火爆。记者走访哈尔滨年夜饭市场发现,今年不少西餐厅也加入年夜饭市场争夺,成为市场新热点。一些西餐厅为迎合传统农历新年习俗,还推出“免费赠送水饺”等促销措施,中西“混搭”,颇受年轻人欢迎。

年夜饭市场逐步规范 消费者仍需警惕陷阱

“近年来针对年夜饭饭店的投诉频传,市场整体运行愈加规范。”黑龙江省消费者协会投诉部部长佟新告诉记者,新兴的年夜饭形式仍在逐步改变中,需要一个渐进成熟的过程,因此消费者最好权衡利弊后再行选择,避免个人权益受到损害。

“对于上门服务类型年夜饭,消费者最好邀请熟悉的厨师。”佟新说,除少数高端消费群体能邀请到一流厨师外,一般能够提供这种上门服务的厨师多集中于二三线厨师,烹饪技巧和水平可能参差不齐。因此消费者最好能约到熟悉的厨师,事先就菜谱、食材和烹饪手法进行详细约定。

对于网购年夜饭这些新兴形式,专家认为消费者在追求方便快捷的同时,还应考虑菜品质量、运储方式、已购买顾客评价、卖家信誉以及网络图片与实物可能存在差距等综合因素后再行订购。

业内人士表示,网购年夜饭的菜单多为格式条款,可供选择的范围较小;菜品多为半成品或冷藏运储,收货后仍需要二次加工,可能在一定程度上影响口感;偏远地区订购可能会追加运费等。这些细节消费者均应与卖家沟通清楚,同时注意留存与卖家的通信记录,以便维权时使用。

“与饭店商定年夜饭订购协议时最好将内容细化,避免引起纠纷。”佟新说,比如是否允许自带酒水,用餐时间具体在哪个时段,商家的具体收费标准是多少,提供的套餐能否进行微调,能否自主点餐等。一些家庭可能会提出个性化要求,比如是否可以携带宠物进包房等,这些问题可以与商家协商,双方自愿达成协议后自觉履行即可。

维权有诀窍证据留存是关键

记者在走访时发现,除非是大型宴会厅订餐,一般商家并不愿意与买家签订书面合同,消费者维权缺乏有力依据;部分商家出于商业利益考虑临时取消小额订单,即使消费者获得双倍返还定金,也来不及向其他饭店订购。

业内人士认为,年夜饭市场接待能力有限,加上过年期间用工荒,大部分饭店都在超负荷运转,菜品与服务质量容易出现纰漏。卖方市场情况下,消费者处于弱势地位,维权更应当凭藉依据寻求合法途径表达诉求。

哈尔滨学院法律系教师杜忠莲认为,消费者应正确识别消费欺诈形式,比如最低消费等强制或变相强制消费;以次充好或短缺数量,没有按明码标价规定标明主料或重量;不履行或不完全履行价格承诺等。

佟新表示,消费者在权益受到损害后,应注意留存证据。如食品质量出现问题,可将食物留存交给卫生部门进行检验。如用餐过程中发生财产丢失,可到消费者协会投诉,消协可对双方进行调解,必要时由商家先行赔付。

杜忠莲表示,消费者除事先做好防范外,还应保存订餐收据或合同。如果维权中并未签订书面合同,与商家沟通的录音在不涉及商业秘密、不侵犯公共利益的前提下也可作为证据。消费者除可向消协等部门申请调解外,还可以向工商管理部门投诉,必要时还可向人民法院起诉。

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