暴利造就中国地沟油产业链

有学者指出暴利造就了中国地沟油产业链。从收集餐馆的泔水，提炼出地沟油再卖给餐馆，剩下的残渣用来喂猪，这些俗称的“垃圾猪”和地沟油制成的食用油都有害人体健康。

经济学家郎咸平认为，暴利造就了中国最完美产业链，地沟油行业一年的总利润达到15亿~20亿元。产业链包括，上游是餐馆和泔水收集者，中游是部分养殖场和地沟油加工提炼厂，下游包括粮油批发市场和餐馆。

上海张先生:“在我们家旁边就是大饭店后门，他一天要来了好几次，阴沟里面漂着一层很厚的油。我说你们是不是做地沟油的，他不承认，唉啊，很恶心的。”

据调查，废油脂加工成所谓的食用油，每生产一吨地沟油，便可获利2000元到2500元。

江苏柴油业者王先生: “地沟油做生物柴油用的这个没关系的，绝对不能上餐桌啊。他们有精炼设备，是要经过脱色脱臭的。赚黑心钱，可能有暴利，现在要政府部门管理。”

据了解，有些养猪场将收集来的泔水，先提炼出地沟油，残渣用来喂猪。专家指出，这些残渣喂出的猪也会含有害物质。

饲料专家: “地沟油的人卖这个废弃物，一般把油都提走了。那些不法加工厂和加工点，它因为油炸过了以后，里面致癌物会比较高。”

据报导，地沟油在炼制过程中会发生酸败等化学反应，严重的可能含有黄曲霉素、苯并芘等致癌物质。因此，世界各国均严防地沟油回流餐桌。