暴利造就中國地溝油產業鏈

有學者指出暴利造就了中國地溝油產業鏈。從收集餐館的泔水，提煉出地溝油再賣給餐館，剩下的殘渣用來餵豬，這些俗稱的「垃圾豬」和地溝油製成的食用油都有害人體健康。

經濟學家郎咸平認為，暴利造就了中國最完美產業鏈，地溝油行業一年的總利潤達到15億~20億元。產業鏈包括，上游是餐館和泔水收集者，中游是部分養殖場和地溝油加工提煉廠，下游包括糧油批發市場和餐館。

上海張先生:「在我們家旁邊就是大飯店後門，他一天要來了好幾次，陰溝裡面漂著一層很厚的油。我說你們是不是做地溝油的，他不承認，唉啊，很噁心的。」

據調查，廢油脂加工成所謂的食用油，每生產一噸地溝油，便可獲利2000元到2500元。

江蘇柴油業者王先生: 「地溝油做生物柴油用的這個沒關係的，絕對不能上餐桌啊。他們有精煉設備，是要經過脫色脫臭的。賺黑心錢，可能有暴利，現在要政府部門管理。」

據瞭解，有些養豬場將收集來的泔水，先提煉出地溝油，殘渣用來餵豬。專家指出，這些殘渣餵出的豬也會含有害物質。

飼料專家: 「地溝油的人賣這個廢棄物，一般把油都提走了。那些不法加工廠和加工點，它因為油炸過了以後，裡面致癌物會比較高。」

據報導，地溝油在煉製過程中會發生酸敗等化學反應，嚴重的可能含有黃曲黴素、苯並芘等致癌物質。因此，世界各國均嚴防地溝油回流餐桌。