辣到你‘断魂穿舌’的辣椒（图）

你能吃多辣呢？世界最辣的“印度鬼椒”，已经栽种成功！这种辣椒的辣度，足足有100万个单位，比鸡心椒还要辣上10倍，号称一入口就能把你辣到像“断魂穿舌”！业者还把鬼椒作成辣椒酱，就是要来挑战嗜辣一族的吃辣极限。

它来自印度...

金氏世界记录最辣的辣椒，印度鬼椒，辣度竟然高达100万斯科维尔单位。

印度东北部阿萨姆省附近，长期以来以产茶闻名，但其实还有一项不为外人所知的特产─世界第一辣的“鬼椒”（bhut jolokia）。当地政府及农民正摩拳擦掌，打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。

鬼椒到底有多辣？它的名称其实就是答案：一种说法是，因为吃了就会变成鬼，另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中，奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱，均美味无比，还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷暑。

由于该地区交通不便，外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。美国学者培育测试后，发现辣度竟然高达100万斯科维尔单位─调味辣酱“顶多”2500斯科维尔、一般墨西哥辣椒也“才”1万斯科维尔。数据经过金氏世界纪录确认后，鬼椒已在今年2月正式成为“世界最辣辣椒”。

对于这块区域来说，一方面由于种族上比较接近中国及缅甸，因此中央政府爱理不理，另一方面长期动乱，20多个民兵团体天天杀人放火，种种结果造成贫穷线以下的人口高达三分之一。但鬼椒的声名大噪，让他们重燃信心，希望在阿萨姆茶逐渐没落之后，鬼椒可以取而代之，成为新一代的主力经济作物，为当地增加更多工作机会。

当地食品业者Frontal AgriTech的总经理塞吉亚表示，“鬼椒的潜力无穷”；去年他们卖出约1吨鬼椒；但今年知名度大增后，年销量已上修到10吨，出口地区也增加到10多国。

塞吉亚说，尽管受限于法令规定，出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味，还能用于制造催泪瓦斯；用于调味时，由于鬼椒的超高辣度，食品制造商只需少量鬼椒，就可达到大量普通辣椒的效果。

淡水辣椒王在台湾培育成功，为了种出“断魂辣感”，足足花了1年时间。还把它制成辣椒酱。

作成酱的魔鬼椒变成深褐色，一罐里头放了大约70颗左右的干鬼椒，加工后辣度降到60万个单位，但还是比台湾鸡心椒辣上10倍。川菜达人郭主义：“在炒的时候，有被呛到一点。”记者：“自己敢不敢吃？”郭主义：“呃，还不大敢吃。”

被辣烟攻击过的主厨都不敢恭维，这道加了6条魔鬼椒，2匙辣酱的宫保鸡丁，先请嗜辣如命的韩国华侨来挑战。试吃民众沈小姐：“舌头整的地方，现在已经都是辣的，一直烧到(喉咙)里面去，(咳)喝汤喝下去，我现在已经开始在辣了。”

敢喝麻辣锅底的人，鬼椒酱入口30秒开始冒汗、嘴唇红肿，不信邪的人来踢馆。试吃民众：“好辣。”

光用牙签沾一滴辣酱，就辣到快喷泪，地狱走一遭的“断魂辣”你敢挑战吗！