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夏日消暑餐 祛湿又止渴(图)

 2008-07-02 14:55 桌面版 正體 打赏 0
又湿又热的溽暑季节,如何减少体内湿热状态,使身体更健康,是夏季饮食重点。

叶菜类多半有清热的作用,可多吃青菜清除火气。酸梅汤、绿豆汤、荷叶粥、拌黄瓜、冬瓜汤、西红柿、西瓜、莲藕、洋菜等食物可清热祛湿、消暑解渴。这些食物除 了同样可消暑,本身各还有以下功能。另外,饮食宜清淡,少吃油腻、烧烤煎炸食物,以免火上加油更燥热。不宜过食寒凉瓜果、冰品冷饮,以免损伤肠胃、容易腹泻。

中医认为夏季血液循环加快、心脏负担较重、心气旺盛,此时动物心脏暂不宜食。夏季容易火气大,此时不宜再补,补过头也会生病。除非特殊身体状况经由医师评估,才可继续服用补药。以下提供夏季可用的食疗或饮料,让民众清凉一夏。

冬瓜薏仁


材料:冬瓜1斤、薏苡仁(大薏仁)5钱至1两、芡实3钱

作法:
1.薏苡仁、芡实洗净,加入4至5碗水,浸泡半小时。
2.冬瓜连皮、留瓜仁,洗净,切块。
3.先煮薏苡仁和芡实,用大火煮沸后改小火,煮至半熟后,加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏苡仁及芡实熟,加适量盐调味。

说明:冬瓜肉清热利水、消暑去湿,有助于减重瘦身。冬瓜皮利水消肿、清热。冬瓜仁(冬瓜子)清肺热、化痰、排脓、润泽肌肤。薏苡仁健脾利湿、清热排脓。芡实补脾去湿、益肾固精,有收敛、滋养、强壮的作用。

备注:大剂量薏苡仁可能导致流产,孕妇勿食。

消暑茶

材料:藿香6克、佩兰6克、荷叶6克、芦根10克、薄荷3克

作法:
1.冲泡法:所有药材切碎,共为粗末,放置杯内。加入适量沸水冲泡15分钟,加盖盖好,取药液饮用。(一般可冲泡二至三次)
2.煎煮法:所有药材加入3至4碗清水,浸泡15分钟。大火煮沸后,改小火约煎煮15分钟。去渣后,分次饮用。

消暑食物

酸梅:生津止渴。但因性酸收敛,感冒时不要吃,以免影响外感病邪的清除。
绿豆:清热解暑祛湿。不仅能增加营养,还能防止中暑。
荷叶:清凉解暑、生津止渴。
黄瓜:清热利水。
冬瓜:清热利水。肥胖的人常吃,还可助于减重轻身。
西红柿:生津止渴。
西瓜:清热解暑、除烦止渴、利小便。
莲藕:清热生津、开胃助消化。
洋菜:解暑、润燥通便。


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