海口查获“沥青猪头肉”

猪耳朵，猪鼻子等卤制猪头肉香脆耐嚼，是下酒的好菜，在市场上很受欢迎。但是大陆一些不法商贩，用对人体有害的沥青对猪头进行加工拔毛，这些问题猪头肉甚至堂而皇之地进入正规农贸市场销售。

据南国都市报25日报导，23日，一位不留姓名的市民向都市报投诉，称海口玉沙村三里617号的两间出租房里，有人长期用沥青加工猪头肉。每天上午10时许，该点开始用大铁桶烧沥青，黑烟弥漫，气味刺鼻。业主就把买来的猪头肉倒进沸腾的沥青里熬炼脱毛。

25日上午，海口工商部门在海口玉沙村三里617号查获一家利用沥青加工猪头肉的加工点。该猪头肉加工点非常隐蔽，要通过一大片垃圾堆，再过一个大门，走到一排民房的最里面那两间才能找到。

在现场，执法人员发现，两个大盆里装满刚刚褪过毛的猪头肉，约有50斤。一名中年男子和一名小男孩正在忙着清洗。现场，执法人员在院子里发现了用来加工猪头肉的大桶沥青。业主严某承认，他是用沥青来给猪头肉褪毛。据举报者称，严某在这里搞猪头肉加工，至少有两年以上了。

执法人员还发现，在这里干工的小男孩年龄很小，他说自己来自四川，但一直不肯说具体年龄。而业主严某称男孩已有18岁了，但却提供不出该男孩的身份证，涉嫌非法使用童工。

这些“沥青”猪头肉被送到了哪里？经过调查得知，该窝点业主在附近的玉沙村农贸市场内，租了一个摊位，专门来出售这些猪头肉。其中，猪耳朵8.5元/斤，猪头肉4.5/斤。以前生意好的时候，每天能卖50斤左右，现在猪肉涨价，销售量有所下降。

据悉，沥青是一种棕黑色有机胶凝状物质，包括天然沥青、石油沥青、页岩沥青和煤焦油沥青等四种。四种沥青中以煤焦油沥青危害最大，由于沥青中含有萤光物质，其中含致癌物质3.4苯并芘高达2.5%一3.5%，其用于食品加工后，其危害程度不言而喻。

此外，沥青烟和粉尘可经呼吸道和污染皮肤而引起中毒，发生皮炎、视力模糊、眼结膜炎、胸闷、腹病、心悸、头痛等症状。经科学试验证明，沥青和沥青烟中所含的3.4苯并芘是引起皮肤癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。