自煮养生餐 强身健体(一)(图)

2007-01-18 16:23

 

 

烹调食补料理其实一点都不难，只要选对食材，就能改善身体大大小小的毛病，想知道如何做出令人垂涎三尺的养生佳肴吗？郭月英老师为你一解迷惑！

猛男精进篇

人参糯米鸡粥

（有助：暖胃袪虚寒）

材料：人参片2钱、糯米250克、鸡腿1~2支。

作法：

1.把鸡腿切块，放入热水氽烫微熟。

2.倒入糯米及约4碗水，一起下锅，以小火慢煮约15分钟。

3.再放入人参片，少许盐搅拌提味，煮到滚熟即可。

好处：人参补气及促进血液循环，和米粥混煮搭配，可暖腹、袪除虚寒，任何体质皆适合食用。

禁忌：伤风、感冒者，多半火气旺盛，体质燥热，此时身体循环和排毒功能较低，不宜食用人参等补气食材，正所谓“虚不受补”，以避免病弱体质的负担。


虫草鸡汤

（有助：增强精力）

材料：冬虫夏草1钱、鸡腿1~2支。

作法：

1.鸡腿切块，放入热水氽烫微熟。

2.添入冬虫夏草，少许盐调拌，以慢火熬煮约25分钟，待鸡肉软化熟透、入味。

好处：根据传统医书记载，冬虫夏草味甘、性温，可补益肺肾器官、安定咳喘、提升肾脏调节运作，搭配鸡肉炖煮，对于免疫力、体力与性功能有益，是最常见的冬季增强精力食补之一。