【白菘专栏】纯净水是“死水”

明人笔记中说：“沐浴水澄之，可以渍米炊饭。”意思是把洗澡水静放澄清，舀出清水，可以淘米做饭。笔记里还说：“予昔附粮舶至丹阳，连艘十余里，首尾相踵，而河狭水浅。浣衣者恒于斯，濯足者恒于斯，大小便利者恒于斯，秽且甚矣。然用之以煎煮，炊爨者亦恒于斯。非大富贵人，罕有登崖觅井汲泉者，河水浴水奚别焉。”江南船上人家，吃饭、洗菜、洗衣、洗脚、大小便都用河中水，没有人因此生病。

其实，这样的事情在农村非常普遍。我生长的南方，农家洗菜都是把菜放到竹筐里，用池塘水里的洗，不用再用井水清洗一遍。池塘里每天早晨都有人洗便器，牛们经常到池塘里游水，洗衣服也用这水。下雨天，周围的粪便污垢都流到池塘里，池塘可谓藏污纳垢之地，但是没见过谁因此而生病的，反而增加了抵抗力。人们经常讲：“不要太干净了，太干净了容易生病。”

中国人的思维方式是自然的东西都是好的，反对过分人为的东西，自然界里纯粹的东西非常少，日常所见的事物总是由多种成分和因素结合在一起的，这些因素和成分经过自然力量的孕生化育，赋予了天地之间的灵性与神韵。中医里对水有多种分类，有长流水、急流水、春雨水、秋露水、井花水等等，这些水都是自然状态下存在的水。各种水都有各种水的特性和功用，比如，急流水性急而达下，可以通大小便。秋露水具有收敛肃杀之气，可以用来煎煮杀祟的药物等。可是就是没有纯净水这样的概念，因为自然界中没有纯净水，纯净水是人工产品。

西方科学在实验室里通过物理和化学提纯的手段，制造出很多纯粹的东西，糖有糖精，味有味精，酒有酒精，这些提纯的东西不是天然之品，都是性质猛烈，非人体直接所能承受，更重要的是在提纯的过程中，失去了天地所赋予特有的平和中正的灵性，变成了无生命、无特性的狰狞凶恶的僵死之物。水也有了纯净水，纯净水是去掉水中悬浮物、细菌、无机盐、有机物等后形成的，现在，在城市里，人们普遍的饮用这种水。

这种水“太干净”了，不是天然的常态下的平和之水，是加工之后偏执的“非常”之水，是失去灵性与生命的“死水”。自然，长期饮用就会带来意想不到的麻烦。有报道说：常喝纯净水的人，浑身乏力，提前患上了心血管等老年性疾病。一些儿童也出现没力气，脱发，肌肉哆嗦，眼皮发抖等症状。原因就是虽然去掉了细菌、有机物，但同时也去掉了人体所需的矿物质。

所谓的“天行有常”，“常”指“平常”，最平常的事物，每天都可以见到、用到的事物，才是能够长久的，那就是自然所给予的最好的生活方式。蓝天下，绿荫中，人们在一池春水旁洗衣、洗菜，远处，牛们浮水，塘埂上，村童嬉戏，一副诗情画意的人与自然和谐景象。细菌是杀不完的，疾病是消灭不了的，科学使人们生活得越来越舒适，同时也使人们离自然越来越远。当人们习惯于喝纯净水，吃苹果都要用洗涤液来洗的时候，真的会感到很疑惑：这到底是好？还是坏呢？是进步了呢？还是不如以前？

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