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耶诞大餐 中国菜愈来愈受西方顾客欢迎

 2005-12-26 18:34 桌面版 正體 打赏 0
对于有些西方人来说,耶诞大餐并不一定是烤栗子,而且很可能是典型的中国菜,例如北京烤鸭、酱爆虾仁、蘑菇鸡片,或是常见的冷盘菠萝熏肉。

在一些美国城市中,耶诞夜、耶诞节当天与耶诞假期,是中餐厅一年中生意最好的时刻。

麻萨诸塞州索古斯市九龙餐厅的老板王先生说:“在假日期间,我们的生意变的一年比一年更忙。”王家的九龙餐厅在索古斯市已经开了五十多年了。

在耶诞假期时,九龙餐厅大部份的顾客都是犹太人。许多犹太人都喜欢吃中国菜,特别是在耶诞假期时,这时大多数的餐厅都关门休息,因为耶诞假期时基督徒都回家与家人团聚。

佛罗里达州奥兰多市犹太教会的教长凯伊表示,美国的犹太人在耶诞当天,到中国餐厅吃饭的传统可以追溯到一九三○年,或许还更早。凯伊说:“中国餐厅与其他老板是亚洲人的餐厅,通常都不会庆祝耶诞节,因此餐厅都照常营业。”

凯伊指出,犹太人喜欢吃中国菜的另外一个原因,就是中国菜中有许多素菜,这与犹太教的饮食戒律相符合。

波士顿附近的布鲁克莱恩镇有许多犹太居民,镇上的中餐厅北京楼于十二月一日隆重开幕。餐厅老板杨先生说,耶诞夜与耶诞节当天,一百二十个坐位的餐厅挤的几乎是座无虚席。

巧合的就是,犹太教的献殿节是从耶诞节当天的日落时开始。餐厅也在菜单中增加了马铃薯烙饼,另外还有许多鱼、鸡、鸭,可是完全没有猪肉与贝壳类海鲜。一位犹太教教长在厨房中检查,以确保所有的食物都符合犹太教教义的规定。

在纽约市曼哈坦区,律师贾德纳偕妻子梅瑞与制片家友人查芬,在一家中餐厅用餐。查芬问道:“难道在耶诞节当天,大家都不是吃中国菜吗?”

对贾德纳夫妇来说,耶诞节当天吃中国菜已经成为传统。梅瑞说:“我们在感恩节时吃火鸡,耶诞节当天一定会吃中国菜。”

耶诞节当天中午,陆续涌到的顾客挤满了拥有一千两百个座位的九龙餐厅。餐厅老板王先生说,耶诞夜的生意更忙,因此餐厅不得不限制菜单的内容,而且不接受顾客的特别点菜或是换菜。

餐厅的顾客费尔与家人在等候他们点的中式佳肴时,也顺便在大餐桌上打开他们的耶诞礼物。费尔说:“我们每年耶诞节都到这里来大吃一顿。这是我招待家人的传统方式。”


中央社

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