寶林茶室中毒案再奪一命 議員揭廚師證照漏洞(圖)

寶林茶室食物中毒案已造成4人死亡，一人已完成換肝手術，另一人仍在加護病房救治。（圖片來源：中央社）

【看中國2024年4月30日訊】（看中國記者蔡思雲綜合報導）寶林茶室爆發食物中毒案奪第四命！台灣衛生福利部次長王必勝29日證實，此起中毒事件再添一例死亡個案。該名病患在加護病房搶救一個多月後，因為嚴重感染問題併發器官衰竭，家屬最終選擇放手。關於寶林茶室食物中毒案，北市議員柳采薇指出，該茶室有2名廚師無證照。

《Yahoo奇摩》報導，台北市信義區寶林茶室3月下旬爆發食品中毒案至今，已造成4人死亡。目前，該事件的2名重症個案，一人已完成換肝手術，另一人仍在加護病房救治。

王必勝29日上午接受媒體聯訪時表示，29日凌晨新增的死亡個案是一名約40歲的女性。她主要是因為出現感染問題，加上器官衰竭，家屬最後決定放棄急救。據了解，她在上個月到寶林茶室吃完粿條返家後開始有噁心、嘔吐及腹瀉等症狀。送醫治療後，病情一度好轉，但因後續出現嚴重感染，導致情況惡化。

在寶林茶室食物中毒案中，驗出強烈毒素罕邦克列酸（舊稱米酵菌酸），震驚各界。隨後，台灣疾管署成立「寶林茶室信義A13店專案」，累計接獲35例通報，患者都曾在3月18至24日之間於該店食用粿條或河粉。

在這起事件中，累計4人死亡：一名39歲男性和一名66歲男性於3月底離世；27日一名40歲馬來西亞籍男性病逝；29日又添一40歲女性死亡案例。

寶林茶室中毒案 議員揭2名廚師無證照

《中央社》報導，關於寶林茶室食物中毒案，國民黨籍北市議員柳采薇29日說，該茶室有2名廚師無證照，且北市百貨美食街9成稽查不合格，要求加強修法規範，北市衛生局長陳彥元允諾研議。

台北市議會29日進行警政衛生部門質詢及答覆，議員柳采薇質詢表示，寶林茶室案又新增一死亡案例，已累計4死，是否成了懸案？隨即再問百貨美食街廚師會第一手接觸到食材和進行料理，是否需要廚師執照？她指出，寶林茶室有2名廚師根本沒有廚師執照，且涉案的越南籍廚師除了沒有執照外，就連衛生講習都沒參加。

她提到，因中央相關規定相當複雜，一般餐飲業持證比例須達50%，但包括速食店、自助火鍋和早餐麵店等，因屬復熱調理組合料理範疇，所以不算在一般餐飲業內。若搞不清楚寶林茶室到底需不需要廚師執照，究竟要如何進行稽查？她認為，針對相關稽查顯然存在許多大漏洞，包括地方、中央法規都有問題，北市有權和責任要向中央協調。

柳采薇揭露，根據衛生局於3月29日至4月24日稽查百貨公司美食街專案，共查核34家百貨公司美食街、524家業者，結果不合格的有187家，不合格率達36%。其中，誠品南西和微風南山美食街竟高達9成稽查不合格。

她說，由於多數餐廳不需廚師執照，因此食安意識較弱。近日北市多起爆發食安危機的店家都不用廚師執照，就連市議會的餐廳也不合格，不但無廚師證照且衛生不合格，凸顯北市對於餐廳樣態和廚師證照把關界線都很模糊，這樣要如何稽查？

她建議，北市食品安全自治條例增加每家餐廳須有1名廚師持有丙級廚師執照，且衛生局也要擔任輔佐的角色。

此外，柳采薇還指出，包括君品頤宮、天香樓等在內的北市多家米其林餐廳近年衛生稽查都不合格，因此呼籲衛生局加強督導餐飲業者參與衛生講習，並提供外語講習給外籍餐飲從業人員。

北市衛生局長陳彥元答詢表示，寶林茶室是否為懸案，最後應交由檢調說明。由於廚師有分級，針對廚師執照規範定義不夠明確部分，會再進行階段性討論，並請相關單位判定。目前，衛生局稽查準則仍是根據環境衛生等5個GHP項目進行，但若涉中央法規尚未涵蓋部分，則將優先進行處理。他允諾，相關處理將於市政總質詢前給議員答覆。