哪些食物可以幫助人們保護眼睛？(圖)

花青素是一種天然的抗氧化劑，可以幫助減輕眼睛疲勞和改善視力。（圖片來源:Adobe stock）

眼睛是人體唯一一個能夠直接感知外部世界的器官，它能夠獲取大量的信息，並通過視神經傳遞給大腦，從而幫助我們認識世界、辨別物體、制定方向和行動，具有不可替代的重要性。但同時，眼睛是人體最脆弱的器官之一，尤其是隨著現代人工作和學習方式的改變，越來越多的人長時間使用電子設備，以至於眼睛疲勞和乾澀的問題日益嚴重。如果不及時保護眼睛，長期下去可能會導致視力下降、眼疾等嚴重後果。那麼，在工作和生活中應如何保護眼睛呢？除了適當的休息和眼保健操外，飲食也是保護眼睛的重要途徑之一。本文將介紹5種護眼食物，不妨一起來看看！

1、富含維生素A的食物

維生素A是眼睛健康不可或缺的營養物質。它可以幫助維持眼角膜的完整性，促進視覺暗適應能力，預防夜盲症等。富含維生素A的食物主要有動物肝臟、蛋黃、奶類、魚類等。其中，動物肝臟是維生素A含量最高的食物，每100克豬肝含有4972微克維生素A，而同等重量的雞蛋黃含有1430微克維生素A。但是，維生素A攝入過多也會加重肝臟負擔，因此需注意適量攝入。

2、富含胡蘿蔔素的食物

胡蘿蔔素在人體內能夠轉化成維生素供利用，因此它也可以保護眼睛健康。胡蘿蔔素主要存在於橙黃色和深綠色蔬菜中，如胡蘿蔔、南瓜、芒果、哈密瓜、彩椒等。其中，胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量最高的食物之一，每100克含有4130微克胡蘿蔔素。攝入適量的胡蘿蔔素可以預防乾眼症和夜盲症等疾病。

3、富含花青素的食物

花青素是一種天然的抗氧化劑，可以幫助減輕眼睛疲勞和改善視力。花青素主要存在於紫黑色水果和蔬菜中，如藍莓、黑莓、桑葚、紫薯、紫甘藍等。其中，藍莓是花青素含量最高的食物之一，每100克含有49.7毫克的原花青素。適量攝入花青素可以幫助預防白內障、青光眼等眼疾。

4、富含葉黃素和玉米黃素的食物

葉黃素和玉米黃素是一種類胡蘿蔔素，可以幫助保護視網膜和黃斑區，預防年齡相關性黃斑變性等眼疾。葉黃素和玉米黃素主要存在於綠色蔬菜和水果中，如菠菜、油菜、獼猴桃、西瓜等。其中，菠菜是葉黃素和玉米黃素含量最高的食物之一，每100克含有1300微克葉黃素和玉米黃素。適量攝入葉黃素和玉米黃素可以幫助保護眼睛健康。

5、富含DHA的食物

DHA是一種不飽和脂肪酸，可以幫助維持視網膜和角膜的完整性，預防乾眼症等疾病。通常深海魚類含有豐富的DHA，包括鱈魚、金槍魚和鮭魚等。其中，鮭魚是DHA含量最高的食物之一，每100克含有1500毫克DHA。適量攝入DHA可以幫助維護眼睛健康。

綜上所述，飲食是保護眼睛健康的重要途徑之一。在工作和生活中，我們應該注意攝入適量的護眼食物，如富含維生素A、胡蘿蔔素、花青素、葉黃素和玉米黃素、DHA的食物，以預防眼睛疲勞和乾澀等問題。同時，也要注意正確用眼，不要過度使用電子設備、長時間注視屏幕，所處環境光線亮度同樣要合適，切忌在太亮或者太暗的環境中工作，並適時做眼保健操或者通過經常眨眼來促進眼部血液循環，緩解眼睛疲勞。