疫情當前如何「養肺」？最養肺的食療方(組圖)

凡是津液不足、口燥咽乾者可用石榴搗汁或煎湯飲，能潤肺止咳。（圖片來源：Adobe Stock）

新冠肺炎一波又一波，尤其近幾個月來中國疫情延燒，資訊不透明，令人心慌！「養肺」要及時，我們要如何養肺呢？養肺離不開飲食，以下介紹8種潤肺食物，4款最養肺的食療方，想要保養好自己和家人的肺，記得多吃一些。

最潤肺的食物

1、梨

梨對於肺來說是好食物，因為水分多，又好消化。梨水是用來清肺、潤肺的。最好的吃法是做成梨湯，或者是梨水，加入冰糖，吃梨肉喝湯。

2、山藥

山藥是潤肺佳品，最好的吃法是煮成山藥粥，或是直接清炒山藥即可，不適合與其他的食物搭配。

3、百合

白色的食物潤肺，百合正是白色食物，最好的吃法是清炒，不用加太多調料，清淡口味即可。

4、銀耳

銀耳是中醫推薦的潤肺養肺食物之一，最好的吃法是直接打成湯，建議加入枸杞和紅棗，會讓銀耳的效果更出眾，記得要加白糖。

5、甘蔗

蔗汁性平味甘，是解熱、生津、潤燥、滋養佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止咳，可治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

6、柿子

柿子能潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅，鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺瘻、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治口乾唇爛、熱病煩渴、心中煩熱等症。

7、石榴

石榴有生津、止煩渴的作用。凡是津液不足、口燥咽乾者可用石榴搗汁或煎湯飲，能潤肺止咳、清熱解毒。

8、白蘿蔔

常吃白蘿蔔對於肺的功能有很好的通暢效果，可以清肺。（圖片來源：Adobe Stock）

白蘿蔔能通氣，而肺就需要過氣，所以常吃白蘿蔔對於肺的功能有很好的通暢效果，可以清肺。

最養肺的食療方

1、白果川貝粥

小孩、老人常咳嗽、夜咳，但痰不多的人可以試試白果川貝粥。

白果斂肺平喘，川貝潤燥化痰，杏仁降氣止咳，百合、白木耳、蜂蜜潤肺。對喘息性咳嗽、支原體、衣原體感染咳嗽都很適合。

材料：白果6個、川貝5克、杏仁5克、百合10克、白木耳5克，蜂蜜30克，煮粥晚食。

2、潤喉桔梗茶

潤喉桔梗茶能生津止渴、益氣養陰、消除疲勞、保護嗓子。經常用嗓子的人，比如教師可以常喝。

材料：桔梗10克、甘草10克、參鬚10克、麥冬10克、羅漢果半個，煎水代茶飲。咽喉有痰者可以加化橘紅5克，效果更好。

3、梨膏

梨膏從唐代開始成為御用養生之品，一直到清朝被御醫從宮裡帶出來，才在民間流傳。

材料：鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。

做法：

（1）乾紅棗洗淨後對切，去核，生薑去皮後切細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

（2）將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內，和梨蓉、梨汁一起。

（3）蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，再用漏網撈起梨蓉，用另一支湯匙按壓，擠出更多梨汁。

（4）將擠壓後的梨渣、紅棗、薑絲扔掉，鍋內只留梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時，至梨漿濃稠後熄火放涼。

（5）梨漿放涼後調入蜂蜜，拌勻後放入密封罐保存即可。

4、清蒸南瓜

南瓜富含β－胡蘿蔔素，補氣益肺，是護肺很好的食物，秋天不妨多吃點蒸南瓜。

材料：南瓜一圈。

做法：

（1）南瓜洗淨，除去籽和絲，削去南瓜表皮，不要削太厚，會影響口感，且容易碎。

（2）將南瓜切成約5公分寬、15公分左右長的大塊。

（3）將南瓜塊一層一層碼在盤子裡，在南瓜上適當撒些白糖，放在蒸蘢上蒸熟即可。