年關將至 豬價狂飆 狗肉兔肉人造肉都搶手(圖)

中國新年即將到來，由於豬價狂飆現在不論是狗肉、兔肉、人造肉都通通搶手。（資料圖片）

【看中國2019年12月11日訊】（看中國記者黎小葵綜合報導）還有一個多月就是中國傳統新年了，中國人喜歡新年時準備一桌豐盛的飯菜與家人慶新年，但由於非洲豬瘟沖擊，豬肉價格節節高升，因此外界擔憂，屆時豬肉的供應是否有保障。日前，中國農業農村部作出回應。

年關將近 釋4萬噸肉恐難應急

《界面新聞》報導，華商儲備商品管理中心在官網發布通知，計畫12日投放冷凍豬肉4萬噸，按競價方式成交，每個企業交易成交數量不超過600噸，交易時間為2019年12月12日13時至16時。

據國家統計局公佈，11月居民消費價格指數（CPI）按年升4.5%，創2012年1月以來最高。其中，豬肉價格按年暴漲110.2%，影響CPI上漲約2.64個百分點。

北京新發地市場威廉亚洲官网 報價顯示，五花肉最高價每斤27元，排骨每斤30元。而去年同期，五花肉最高價每斤12元，排骨每斤16元。

《蘋果日報》引述光大新鴻基財富管理策略師溫傑的話說，由於臨近中國傳統新年，大陸民眾對豬肉需求增加，預計將進一步推高價格，連帶基數效應，通脹甚至會挑戰5%。

據潮州中菜館阿鴻小吃老闆透露，今年中國大陸豬肉批發價由每25公斤900元急升至1400元。他坦言，若豬肉價明年繼續上升，餐廳難免要加價。負責採購的連鎖冰室廚師也透露，由於新鮮豬肉價格上漲，最近不少客人轉吃其它肉類，或逐漸接受改食冰鮮肉及凍肉。

豬肉價飆升 牛羊雞蛋也漲價

《香港經濟日報》指出，由於豬肉是中國人消費最多的肉類，豬肉價格飆升後，消費者則改吃牛、羊等其他肉品，以9月的統計觀察，牛肉和羊肉價格都較去年同期分別上漲18%和16%。此外，作為主要蛋白質替代品的雞蛋，價格也在一週內急增近15%，按年升40%。

除貴之外，部分農村地區更大的問題是買不到肉，因為附近養豬場就是非洲豬瘟災區。一些農村民眾正尋找豬肉替代品。

吃不到豬肉 被迫吃狗肉

據悉，原本已幾乎無人在吃的狗肉，現在成為鄉下地區「肉源」之一，餐廳菜單上再度出現狗肉，也有超市開始降價賣兔肉。

翻查大陸市場訊息，現時中國大陸狗肉一般每斤26至27元左右，比排骨或質素較好的豬肉便宜一點；但也正因如此，吃狗肉在民間社會的爭議聲越來越大。

另一方面，近來許多「人造肉」產品出世，在豬肉供應緊張下，成為官方推銷「肉品」新寵。

所謂「人造肉」目前分為兩種，一種是以植物蛋白、氨基酸、脂肪等物質製成的「植物蛋白肉」；另一種是以動物細胞在培養皿培養，使其自行生長的「動物細胞肉」。