養肝護肝：5類食物最傷肝 盡量別吃了(組圖)

多喝酒傷身，酒精會對肝臟造成很大的損傷。（圖片來源：Adobe Stock）

肝臟是人體主要的代謝器官，位於後腎臟的前方偏下的部位，它具有新陳代謝、解毒、造血、儲存肝糖原等多項功效。

肝的功能很多，其實它是非常脆弱的，肝炎、肝硬化是比容易出現的問題。要想養好肝、護好肝，飲食一定有所禁忌，5類食物最傷肝，盡量別吃了。

5類食物最傷肝

1、酒

酒可以適度飲用，多喝則會傷身。酗酒最傷的其實就是肝臟，酒精對肝臟造成的損耗是很大的。因此，一定不要過量飲用，別讓肝臟超過負荷。另外，有肝病的人，一滴酒也不要沾。

2、加工食品

速食麵、香腸和罐頭等加工食品，一般都含有對人體不利的食品色素及添加劑、防腐劑等，另外，這些食品本身糖、蛋白質、脂肪、膽固醇等還很高；若經常食用，勢必會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

3、鹹醃烤食

醃菜、泡菜、鹹魚、久煮火鍋湯中都含有亞硝酸鹽，外面賣的這類食品，多數亞硝酸鹽都超標。亞硝酸鹽吃到胃裡面後，會合成亞硝胺，如果到達一定劑量，就可能會誘發出現肝癌。而燻烤的食物，在製作時會產生一種叫苯並芘的物質，肝臟吸收後容易形成慢性肝炎，若常食讓它反覆發作，極易導致肝硬化、肝癌的發生。

4、高糖食物

經常食用過多巧克力等高糖食物，容易誘發脂肪肝的發生。（圖片來源：Adobe Stock）

經常食用過多的高糖食物，不僅容易讓糖轉化為脂肪儲存在肝臟裡面，誘發脂肪肝的發生，還會讓胃腸道內的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸的脹氣。所以，大家一定要控制好，平時少吃高糖的食物，如巧克力、甜點等。

5、霉變食物

食物發霉後，會產生一種具有強烈毒性作用的黃曲霉毒素，這種物質進入到肝臟後具有很強的侵襲性，毒性可引起肝細胞的壞死，甚至誘發肝癌的發生。所以，大家應盡量避免食用或誤食霉變的食物。

肝臟工作這麼重，日常生活中要怎樣護肝呢？常喝護肝茶飲，使用的都是藥食同源的材料，不傷身，養肝效果還很好。

護肝茶飲

1、決明子茶

決明子味苦、甘而性涼，有清肝明目、清肝火、潤腸通便等功能。用決明子泡水喝還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。肝不好的人，每天可以喝上一杯決明子茶，效果良好。

用料：取決明子10克，白菊花（疏散風熱，明目）、金銀花（清熱解毒）各5克，用開水沖泡，每日飲1杯。

注意：脾胃虛寒的人不宜飲用。

2、蒲公英茶

蒲公英入肝、胃經。能保護肝臟，擅長排肝毒，去肝火，修復損傷的肝細胞等功效，對飲酒後的肝損傷修復效果很好。其清肝利膽作用也十分好，另外對肝炎、脂肪肝等都有很好的保護效果。

用料：取蒲公英、玫瑰花各10克，放入杯中，沖入沸水，加蓋燜泡15分鐘即可。

注意：低血壓的人不適合飲用。

3、枸杞子茶

藥理研究證實枸杞能養肝益精，保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果；專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關係和毒性的研究中發現，枸杞能有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積，並且有促進肝細胞新生的作用。

用料：取枸杞子10克，用開水沖飲用，每日飲1杯。