杏仁蜂蜜方塊酥 香脆好吃做法簡單！(圖)

香、酥、脆的杏仁蜂蜜方塊酥，讓人吃了口齒留香。（圖片來源：Adobe Stock）

親朋好友結婚時，有宴會時，或朋友聚餐時，烤一盤杏仁蜂蜜方塊酥，好看大方又好吃。　

香、酥、脆的杏仁蜂蜜方塊酥，不一會功夫，就會被吃得精光喔！下面介紹給您杏仁蜂蜜方塊酥的做法。　

底層材料

中筋麵粉：3/4杯加2大匙（120g）

糖：3大匙

鹽：1/2茶匙

無鹽黃油：6大匙（3盎司，90克），冷藏和切塊

蛋黃：1大個

水：2大匙

香草精：1/2茶匙

上層材料

無鹽黃油：4大匙（2盎司，60克），切塊

糖：1/3杯（65g）

蜂蜜：2大匙

鹽：1/4茶匙

香草精：1/2茶匙

切片的杏仁：1杯（80克）

做法

1、預熱烤箱至400ºF（200ºC）。

2、將鋁箔鋪於一個9英寸（23厘米）的方形烤盤內，用不粘噴霧噴塗箔片或用一點柔軟的黃油輕輕塗抹。

3、要製作底層，中筋麵粉，3大匙糖和鹽加入食品加工機的碗中。打數次，然後加入6大匙（90克）立方黃油再打數次，直到所有的材料類似於非常粗的玉米麵粉。加入蛋黃、水和香草精，加工直到麵團聚在一起。如果太乾了，再加一大匙水。

4、將麵團壓入盤中，使其均勻地覆蓋底部。烤麵團直到頂部是金棕色，約12分鐘。

5、麵團正在烘烤時，將小湯鍋中的4湯匙（60克）黃油融化。一旦融化，加入糖、蜂蜜、香草和鹽，攪拌至均勻。並加入切片的杏仁，攪拌至完全裹滿黃油蜂蜜為止。

6、將混合的杏仁刮到仍然溫暖的底層上，將其均勻分布在上層。烘烤10到12分鐘，或直到杏仁上層呈淺咖啡色。讓其涼透，切成正方形或矩形。

7、裝盤，可以上桌了。