「五紅湯」補氣養血 煮法簡單又營養！(圖)

紅豆能利尿消腫、補血健脾，是煮「五紅湯」的材料之一。（圖片來源：Adobe Stock）

許多女性有氣血不足的症狀，什麼是「氣血不足」呢？如果您有以下多個症狀，表示氣血不足，一定要重視起來，包括頭暈耳鳴、眼白渾濁、頭髮乾枯分叉、臉色暗淡枯黃、手腳冰涼、牙齒不好、月經不調、宮寒痛經、睡眠品質差、指甲上沒有半月形等。

氣血不足者不妨採用簡單易行的食補方法來改善。「五紅湯」煮法簡單又營養，經常喝它能補血、補氣、去濕，改善貧血症狀，可說是女性必備的「補氣養血湯」。

「五紅湯」的材料

五紅湯，全名為「五紅補氣養血湯」，由枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖放適當的水後加蓋，然後把陶罐放到有水的鍋裡蒸煮而成。

紅棗也叫大棗，中醫認為，大棗味甘、性平，能補脾和胃、益氣生津，從而使氣血充足，改善血虛引起的面色萎黃等症狀。現代研究也證明，紅棗中的多糖成分能影響造血系統，促進造血機能。故民間常用大棗煮粥、燉雞，治療久病體虛引起的貧血。

花生味甘、性平，益氣健脾。而花生衣則有止血又補血的雙重功效，能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的品質，同時還能促進骨髓造血機能。所以，煲五紅湯時，最好選擇深紅色的帶皮花生仁。

紅豆，性平，味甘、酸，可利尿、消腫、健脾。近年發現，紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質和維生素B12，有補血和促進血液迴圈的功能。

紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數量的有機鍺。含維生素也較豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿蔔素等。

做法

1、紅衣花生、紅棗、紅豆、枸杞子及紅糖，每種抓一點。紅豆需洗淨提前2小時浸泡，因為紅豆是洗乾淨再泡的，泡紅豆的水也不要倒掉，可以用來煮湯。

2、將紅豆、紅衣花生放入鍋中，加適量的水，開始熬煮。

3、當見到紅豆已經被煮得發軟膨脹，此時加入紅棗。如果您覺得麻煩，紅棗可以和紅豆、紅衣花生一起入鍋。

4、當紅豆、紅衣花生被煮熟，放入古法製的紅糖及枸杞，再煮5分鐘即可關火。