養生七大蔬菜：補腎 抗癌 防感冒(組圖)

食療有助於提高免疫力，還可以抗衰老。圖為蓮藕排骨湯。（圖片來源：Thinkstock）

天氣漸漸熱起來，夏天的腳步近了，有些地區已經開始開空調降溫。當室內室外溫差大的時候，人體容易適應不良，出現感冒、打噴嚏等症狀。

多吃以下蔬菜，不但能提高人體免疫力，也能解決肌膚乾燥和腹瀉、便秘等問題，而且還有食補作用。

1、強腎植物：秋葵

黃秋葵用油炒特別好吃，炒西紅柿（番茄）、雞蛋更是營養可口。根據科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

2、預防感冒：萵筍葉和花菜

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

花菜含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有「白色入肺」之說，潔白的花菜是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

3、臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療的作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。

4、避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

5、抗衰老：蓮藕

蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，有助於提高免疫力，還可以抗衰老。

此外，把蓮藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消瘀、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

6、養陰生津：蘿蔔

白色蔬菜可養陰生津，例如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。

7、防止上火：菠菜和西紅柿（番茄）

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

西紅柿有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等都有不錯的效果。