夏季「濕濁」天，吃喝養生有門道(組圖)

季「濕濁」天，吃喝養生有門道。（網路圖片）

農曆「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣」。古有農諺「芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推」，說的是夏季到了，這個時節氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無法通暢的發散出來。濕熱瀰漫於空氣中，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。「濕性黏濁」，易使人倦怠乏力，因此人們很容易感到四肢倦怠，精神萎靡不振。人們通常表現的懶散、緩慢。

吃喝講門道

隨著陰陽的消長、四季的更迭，養生、保健的方法也隨之發生變化。夏季烈日炎炎，酷暑難當，晝長夜短，相對於其他季節而言，人們在吃喝方面應注意到下列幾個方面。

1、增加蛋白質的攝入

天熱出汗失水，使人體內蛋白質代謝加速，繼而使氮排泄增加，從而使人體常處於負氮平衡狀態。因此必須注意適當增加蛋白質的攝入，多吃一些豆製品、蛋類、綠豆、白木耳、海蜇、海帶、芝麻醬、奶類、魚、蝦、雞等，這些食物蛋白質含量高，且比較清淡。

2、適當補充水分、維生素和無機鹽

溫度升高會使身體代謝加快，大量出汗，身體養分、陽氣等隨汗液排泄而耗損，從而導致機體的耐力、抵抗力降低，致使身體出現疲倦乏力，頭昏口乾，食慾減退等情況。由於血溶量減少促使肌肉痙攣，血壓會增高。因此，人們需要及時補充水分和產熱較少而含有維生素及礦物質的飲食。多食西瓜、西紅柿、莧菜、豇豆、小白菜、黃瓜、小米、豬瘦肉、雞蛋、牛奶、綠豆等，可補充營養增加體力。

注意飲水不要過猛、過快、一次過量，應掌握少量多次的飲水原則，最好飲用白水或礦泉水，因為礦泉水不像一些飲料具有刺激性，也不像果汁飲料含有大量的糖分。

3、老人不宜過度食用生冷瓜果

夏季天氣炎熱，胃腸功能受到暑熱刺激後相對也會減弱。如果老人過度食用生冷瓜果、冰凍食物，會加重心臟負擔和有損消化功能。為保證胃腸功能的正常，應選用具有滋養補益、抵禦暑熱侵襲的食物，如西紅柿甜酸適中，維生素C含量高，烹調涼拌都鮮美可口營養豐富。若是成人每天吃300克左右西紅柿，基本上可以滿足人體對維生素和礦物質的需求。黃瓜也是推薦的果蔬，不僅清熱解暑還可降血脂，且鮮黃瓜中的丙醇二酸還具有減肥的作用。

4、吃苦味蔬菜

夏季氣溫高、濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味食物往往含有生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等多種機體必須物質，從而具有清熱解暑、健脾燥濕、除煩提神和健胃的功能。

5、進補宜益氣

人體大量出汗，往往氣隨津泄而致氣衰。傳統醫學有「補氣防暑法」，即夏日進補時，宜選取一些補氣藥物，連服數劑，以扶正氣。常用的補氣藥有西洋參、黃芪等。也可用五味子3克搗碎煎湯代茶飲，可治氣虛不斂、口渴多汗。

總之，夏季飲食以清淡、新鮮、易消化為主，如蔬果、蛋類、豆製品等，少食高脂厚味及辛辣上火之物。烹調應注重色、香、味，以增進食慾。要多飲水或各種有益飲品。亦可自己製作一些清涼食品，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥以及赤豆糕、酸梅湯、菊花茶等；還可以吃一些新鮮涼拌菜，加些醋、蒜泥、薑末等調味品，既能解暑祛濕、健脾益腎，又能抑菌殺菌，預防腸道病。

另外，飲食養生，，要特別注意衛生，不可過食或濫食，不然會傷害胃腸消化功能，引起消化不良，甚至會發生腹瀉、菌痢等病症。

（以上為網路圖片）

起居有學問

1、早睡早起

因夏天日出早，應適當早睡早起，呼吸新鮮空氣，有益增強體質。夏天萬物滋長，是一年中最適合滋養陽氣的時候，加上晝長夜短、氣候悶熱，微涼的清晨五六點鐘是起床最好的時機。

2、適當午睡

午睡，養生的良方之一。在烈日炎炎的夏季午睡顯得格外重要。午睡的時間雖然很短，一般以30-60分鐘為宜。但它所產生的效應卻是不容忽視的。它不僅僅可補足必須的睡眠時間，使機體得到充分休息，神經機能盡快恢復，還大大增強體力，消除疲勞，提高午後的工作效率。通常，經過短暫的休息，精力迅速恢復。

午睡並非沒有講究，不宜在陽臺、樹下、露天或有穿堂風的廳堂裡睡覺，更不要在涼滑的水泥地上睡覺，也不贊成穿無肩、無領或緊身衣或透氣性能差衣服，防止汗出當風感受風寒濕邪，引發肌肉關節酸痛、麻痺或四肢僵硬而致病。經濟實用較為寬大的棉製品就很好，既透氣，又吸汗。

3、避免潮濕

保持居室乾燥通風。陰雨季節或高溫天氣都可利用空調對室內進行除濕或降溫。萬一雨天淋雨，可飲服薑糖水以驅逐寒濕之氣。若有頭重、身熱等症狀，可服用藿香正氣丸解表除濕。衣服汗潮後，有條件時要及時洗澡更衣。雨季過後，還須晾晒衣被，驅潮消霉。對於降溫的空調房間而言，雖可以避暑，但是汗流浹背者不可驟然進入冷氣房吹風，建議將汗拭乾後再進入室內，且室內與室外的溫差不要過大，既利於身體健康，也利於節約能源。