【醫師講堂】護膚養生食材(組圖)

平時多吃油菜、胡蘿蔔、黃瓜，可讓皮膚滋潤細膩，有很好的美容效果。

油菜

平時多吃油菜，可讓皮膚滋潤細膩。（網路圖片）

油菜是十字花科芸薹屬草本植物，顏色深綠，質地脆嫩，略有苦味，內含多種營養素。《本草綱目》中對油菜描述：「療瘭疽，豌豆瘡，散血消腫。」瘭疽是體表的一種急性化膿性感染，表明油菜可活血化瘀、解毒消腫，另外還可寬腸通便，強身健體，對游風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕等都有療效。平時多吃油菜，可讓皮膚滋潤細膩。

胡蘿蔔

許多上班族有皮膚乾燥，很適合吃胡蘿蔔來改善。（網路圖片）

胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔，約在13世紀，由伊朗引入中國。根據李時珍《本草綱目》的記載，胡蘿蔔－－「生熟皆可啖，兼果、蔬用。」「下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健康，有益無損。」胡蘿蔔不但是好食材，也是一味良藥，健脾和胃、強壯補腎、化滯消氣。此外，胡蘿蔔含有槲皮素、山奈酚，可降低血脂、改善冠狀動脈血流功效，還可預防與治療高血脂；胡蘿蔔中的葉酸與木質素有防癌與抗癌作用。

胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，在體內可以轉化成維生素A，是美容利器，在營養素的協同作用下，可刺激皮膚新陳代謝，增強細胞再生與修復功能，使膚色紅潤白皙。此外胡蘿蔔還有很強的抗氧化作用，清除令人衰老的自由基，延緩老化、美白祛斑。許多上班族有皮膚乾燥、長斑或暗瘡、粗糙、易過敏情況，都很適合吃胡蘿蔔來改善。

胡蘿蔔很適合與肉品一同燉煮：胡蘿蔔燉牛肉，美味可口又健腦補腎；胡蘿蔔燉羊肉，滋補養身，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

黃瓜

黃瓜可讓皮膚柔潤，毛孔不積污物，使肌膚煥然一新。（攝影：黃燕玉）

黃瓜原產印度，西漢時期，張騫帶回中原，稱為胡瓜，之後，隋煬帝忌諱胡人，將其改為「黃瓜」。黃瓜可生吃，也可榨汁，入饌常作涼菜，也可和炸醬麵同食，或作湯熱菜。黃瓜入口脆酥嫩爽，常作酸漬、醬浸、醃製原料。《本草綱目拾遺》說到黃瓜：「治熱病身熱，口渴，燙傷。」黃瓜的消炎作用可預防皮膚老化，若要護膚，可將黃瓜切成小薄片，貼在臉頰、鼻子、額頭等部位，可讓皮膚柔潤，毛孔不積污物，使肌膚煥然一新。