西班牙海鮮燉飯 健脾養胃又滋陰(圖)

西班牙海鮮燉飯

炎炎夏日，經常感到全身乏力、食慾不振，容易沒胃口，很想知道有什麼菜餚可以讓人食慾大增。這次就帶大家學做各種簡單的外國料理，開啟夏季視覺與味覺盛宴！

西班牙海鮮燉飯

食材：

米200克、蝦10只、香芹菜3只、小魷魚5只、番茄1個、洋蔥1/3個、大蒜2瓣、辣椒粉2克、檸檬1個、白葡萄酒100ml、高湯、橄欖油各適量。

做法：

1、將蝦子開背去除腸泥，小魷魚去軟骨。

2、洋蔥、番茄、芹菜洗淨切丁，大蒜切成末。

3、加少許橄欖油把洋蔥丁、芹菜炒成半透明狀，加入蒜末繼續炒1分鐘。

4、加入番茄丁炒出汁。

5、加入米繼續翻炒2分鐘，倒入適量白葡萄酒，待酒精稍揮發加入高湯，淹過米即可，小火燉煮15-20分鐘。

6、湯汁基本收乾時放入蝦子、小魷魚，半埋在飯裡，加入辣椒粉，蓋上鍋蓋小火悶5-8分鐘。

7、加入新鮮檸檬汁即可。