筑地市場──日本最大的魚市場(組圖)

筑地市場——日本最大的魚市場（圖片來源：Thinkstock）

（看中國記者紫蘇編譯報導）筑地市場是位於東京都中央區筑地的公營批發市場，亦是日本最大的魚市場。其規模之大與知名度之廣，不只是東京，更是日本首屈一指的批發市場。由於筑地市場有很多新鮮食品和食店，食家頻頻透過大眾傳播做宣傳拍攝，越來越多普通的參觀客和購買客到訪。現在不僅是東京的旅遊指南，連以外國人為對象的指南亦將筑地納入在內，成為日本的旅遊點之一。

筑地——東京都民的大廚房

一提到筑地，就讓人聯想到東京中央批發市場。來自日本全國各地、新鮮的水產盡集於此，是東京都民的大廚房。

日本國內外人士都耳熟能詳的場外市場，開放給一般人參觀，聚集了價廉味美的餐館。去年10月23日，場外市場增加了新的觀光據點「筑地日本漁港市場」。讓我們走訪NPO筑地美食造鎮協議會的鹿川先生，瞭解一下這個新的觀光據點。

「筑地這個地區和中央批發市場，長久以來，孕育發展了美食文化。2016年，場內市場將遷移到豐洲，但場外市場還是保留在原地。為了讓場外市場將來不但能維持發展的活力，甚至更加繁榮熱鬧，才增設了‘筑地日本漁港市場’。這是水產大賣場，北海道、新瀉、靜岡、高知、長崎5個漁會進場開店，提供來自各產地的新鮮水產」。

當天早上捕獲的水產、或是在當地才能品嚐得到的、難得一見的水產，任君挑選、讓喜歡海鮮的客人，不禁想多瞭解一些。

「比方說，‘網代漁港’店，設置了鮮魚水槽，其中的水產來自靜岡縣網代外海，都是用定置網捕獲的魚類。客人可以挑選中意的水產，要求店家以自己喜好的方式處理一番。不論是生魚片或油炸成天婦羅，口感都令人滿意。另外，北海道的毛蟹、長崎縣的長槍烏賊、新瀉縣的寒魚等當令水產，都能新鮮品嚐，還有什麼比這個更讓人垂涎的呢？請大家務必來此一遊。」午餐配上燙熱的日本酒、或和姊妹淘聚餐，都別有風情。

筑地市場——日本最大的魚市場（圖片來源：Thinkstock）

筑地日本漁港市場地址：東京都中央區筑地4-16-2

營業時間／6:00∼14:00（※9:00前，由於有進貨作業，一般消費者請在9:00以後光臨）

搭車路線／從東京地下鐵日比谷線「筑地車站」徒步4分鐘。從大江戶線「筑地市場車站」徒步3分鐘。