補心生血 夏日妙用蓮藕(組圖)
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生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃止瀉，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等症。熟藕性溫，味甘，益胃健脾、養血補益、生津止瀉，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振。
蓮藕原產於印度，很早傳入我國，南北朝時蓮藕的種植已非常普及。蓮藕味甜而脆，可生食也可做菜，且藥物價值高。它的根、葉、花、須、果實無不為寶，皆可入藥。蓮藕做成的藕粉有消食止痢、開胃清熱、滋補養性、預防胃出血，是婦孺小孩兒上好的滋補佳品，清咸豐帝曾欽定為御膳貢品。
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正值「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」的盛夏，蓮藕的藥用價值，除有清熱涼血止衄，治療出血煩渴等疾病外，蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食慾不振者尤為適宜。蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉，能補益氣血，增強人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用於止血。中醫認為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。
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民間經過長期實踐也累積了許多應用蓮藕治療疾病的單方、驗方。如鼻衄、牙齦出血、咯血時，選鮮藕1千克、鮮梨1個、生荸薺500克、鮮生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3∼4次。暑濕季節，選擇鮮藕200克，洗淨切片，加白糖、食鹽適量，煎湯代茶，可防暑。白帶過多時，可用藕汁半碗、紅雞冠花3多，水煎調紅糖服，每日2次。對痔瘡肛裂下血時，可選鮮藕500克、殭蠶7個、紅糖120克，水煎蓮湯服下，連服一週。因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發音困難時，可用羅漢果2顆，蓮藕1節，大棗12枚、冰糖適量，先將羅漢果外皮洗淨，取出果肉，洗淨大棗，蓮藕削去外皮，切成薄片，以上諸味放入鍋中，加水1500毫升煮至蓮藕熟透，加冰糖適量。此道佳餚味道甘甜可口，是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。
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臨床應用還需結合人的體質辨識。老幼婦孺、體弱多病者尤為適宜，高熱、吐血、高血壓、肝病患者，食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。蓮藕煮湯能順氣寬中，炒碳可止血散瘀，可用於各種血證，但藕性偏涼，產婦不宜過早食之，一般產後1∼2週後再食用較合適。