武松的飯量

【看中國2013年10月11日訊】《水滸傳》第二十七回，武松發配孟州，途經十字坡，去孫二娘飯館裡打尖。孫二娘問道：「客官，打多少酒？」武松說：「不要問多少，只顧燙來，肉便切三五斤來，一發算錢還你。」孫二娘說：「也有好大饅頭。」武松道：「也把二三十個來做點心！」於是孫二娘去裡面取出一大桶酒、兩大盤肉、一大籠饅頭，讓武松和押送他的兩個公人吃。

宋朝人說的饅頭，正是咱們今天說的包子。武松和兩個公人一頓飯能吃二三十個包子，而且還是個頭很大的包子（孫二娘說是「好大饅頭」），而且還要喝一大桶酒，吃兩大盤肉，他們仨可真能造。

事實上不是他們仨能造，而是武松自己能造。《水滸傳》裡武鬆去飯館吃飯，動輒就要好幾斤肉，憑現代人的飯量，誰吃得完？甭多，一斤肉吃下去就得讓您起妊娠反應。

武松的飯量算不算大？當然算。不過在宋朝大肚漢裡面，武二哥還排不上號，張齊賢才是個中翹楚。

張齊賢是北宋宰相，司馬光《涑水記聞》和劉斧《青瑣高議》裡面都提到他的飯量：最愛吃肥豬肉，一頓能吃十斤，有時餓得厲害，等不及豬肉煮熟，用手撕著生吃，就跟《鴻門宴》裡那個樊噲一樣。有人想知道他一頓到底要吃多少飯，拿一個大木桶在旁邊等著，等他就餐的時候，看他吃下去一個包子，就往桶裡面扔一個包子，看他吃下去一斤豬肉，就往桶裡面放一斤豬肉，結果你猜怎麼著？他還沒吃完，桶已經滿了！如果封他「大飯桶」的稱號，諸位不會反對吧？

不過武松和張齊賢非同常人，他們能吃，不代表宋朝人都能吃，照我的考證，宋朝普通人的飯量跟咱們現代人差不多。南宋有個叫方回的傢伙總結過當時人民群眾的飲食情形：「人家常食百合鬥，一餐人五合可也，多止兩餐，日午別有點心。」意思是大多數人一天只吃早晚兩頓飯，中午偶爾吃點東西充充飢，平均一頓正餐能吃五合大米。

「合」是容量單位，五合大米重約半斤，一頓飯吃半斤米，比現在南方男人的飯量稍大。考慮到宋朝人每天只吃兩頓正餐，中午靠少量點心充飢，而咱們一天吃三頓正餐，晚上還要加一頓宵夜，而且還經常吃肯德基炸雞腿、麥當勞巨無霸之類高熱量食品，宋朝人的飯量也許比咱們還要小一些呢！