韓國人怎樣過新年(組圖)

歲拜　韓國以跪拜行禮，新年時行的禮儀稱做「歲拜」。潔淨身心穿上韓服向長輩拜年，象徵新年新出發。（韓國觀光社）

農曆新年是中華民族最隆重的傳統節日，早在堯舜時就有新春掃塵，除陳布新，祭拜天地等過年風俗。

與中華文化有著悠久淵源的韓國，也過著一樣的農曆新年，也有著相似的傳統活動。韓國把農曆新年稱之為「元旦」、「歲首」、「年首」，他們還用漢字將新年稱為「慎日」，意為謹言慎行，不可輕舉妄動的日子。
　　
作為韓國一年中最隆重的節日之一，法定假期三天，即臘月三十、正月初一和初二，所有在外的家庭成員都必須回家團聚吃年夜飯。而黃曆新年的各種慶祝活動一般從臘月初八的臘祭或臘月廿三、廿四的祭灶直到正月十五日元宵節，其中以除夕和正月初一為高潮。歷代的君王都會在元日裡祭天和祭祖；民間也有著一系列祭祀活動。
　　
■ 辭舊篇
　　
從臘月三十之前，韓國人會開始屋內外的大掃除，就像中國古人描寫掃塵風俗的詩詞一樣「茅舍春回事事歡，屋塵收拾號除殘」（蔡雲《吳歈》），強調清理環境，蕩滌灰塵。在臘月廿三、廿四祭灶還有祭灶的風俗：「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事……」（範成大《祭灶詩》）。
　　
而且在臘月三十前，要給所有家庭成員添購新衣和準備年貨。到了除夕夜，無論路途多麼遙遠，也要在除夕前兼程返鄉，外地子女都會趕回家，一起團聚吃年夜飯。韓國人多半會齊聚父母家，無父母者則到兄長家團聚。
　　
傳統節日是維繫社會人際關係和諧的重要紐帶，東方人歷來強調和合，追求圓滿至善，無論除夕、新年、元宵節、中秋節、重陽節等，無不體現著人們對親人團圓、敬老愛幼的美好願望。所以每次傳統節日之前，韓國的大城市都開始變得安靜，而回鄉的高速路上則是車水馬龍，堵車塞車。
　　
「一年將近夜，萬里未歸人」（戴叔倫《除夜宿石頭驛》），每逢佳節倍思親，平實的詩句，道出了除夕在東方人心中的份量，表達出漂泊在外、客居他鄉不能回家與親友團聚的遊子，其強列的思親懷鄉情懷。

韓式傳統服裝。 大年初一家族成員必須一大清早起床梳洗，穿著鮮艷的新衣服，有的著傳統服裝，有的著便裝（圖片Getty Images）

年夜飯
　　
韓國的年夜飯菜色豐富、講究很多，最大的特點是飯菜要傳統，而且得靠媳婦親自動手製作。比如要煮「五穀飯」，用雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯；要做「打糕」，包韓式「饅頭」、「餃子」。都是些象徵新年美好祝願和寓意的食物，年夜飯的每一款食物，每一道菜一定要討口彩，並有內容不同的寓意。有的菜寓意吉祥，有的菜象徵幸福，有的寓意繁榮和好運，有的則象徵家庭和團圓。
　　
所以過年最忙碌的便是各家的媳婦們。她們不僅要準備年夜飯，還要承擔起新年期間全部「歲餐」的製作。媳婦們烹調手藝如何，已成為「好媳婦」的重要標準。每當製作「歲餐」時，各家媳婦各顯神通，還會相互鼓勵。待菜餚擺上餐桌，得到家族稱讚時，媳婦們勞累的辛苦就算得到回報了。臘月三十這天要求一定要吃光所有飯菜，因為韓國人認為飯菜不能剩過年。

手工打年糕。（圖片Getty Images）

守歲
　　
吃完年夜飯後，韓國家庭會徹夜不熄燈守歲到天亮，民間習俗的說法是不守歲，眉毛會變白。此外，他們還會在年三十夜裡在房間或廚房門邊上掛上福笊籬。那是一種用竹子或者掃帚絲編製成的篩米的用具，外型類似畚鬥，掛在家中牆上，民間認為它可以抓來一年的福德，象徵來年將豐衣足食。
　　
■ 迎新篇
　　
大年初一，更是韓國人的大節日，家族成員必須一大清早起床梳洗，穿著鮮艷的新衣服，意為新年新氣象。然後開始一天的祭祖、歲拜等活動。
　　
祭祖
　　
初一那天，全家人外出要做的第一件事，就是祭祖，這一點與中國是不同的。韓國特別注重祭祖，一年中除中秋節外，過年時也要去祠堂祭祖。首先要向祖先行「茶禮」，也稱為「年始祭」，參與祭祀的人是祭祀對象兩代以下的人。祭祖時一面追思先祖，一面準備祭祖桌上的食物，將祖先牌位供在祭桌上，並向祖先敬酒、行禮祭拜。祈求先祖在新年繼續庇佑後代子孫，讓後代慎終追遠。祭禮結束後，家人聚在一起吃飯。

祭祖。（圖片/Getty Images）

歲拜
　　
祭祀結束就要開始「歲拜」了，也叫「新歲拜」。拜年之風在韓國至今盛行，電視臺這天早上第一個畫面是，一個身著彩色民族長裙短襖的小女孩，跪著給觀眾磕頭拜年，口中說「祝各位新年吉祥」。
　　
歲拜時，每個人站到合適的位置，按照順序給爺爺、奶奶、父母、親戚兄弟做新年裡的第一次問候。晚輩要帶著真誠的祝福，祝長輩壽無疆、長壽、事業昌盛。接受歲拜的長輩也會用吉利的話來回應晚輩的祝福，然後長輩會給晚輩「壓歲錢」。壓歲錢是用「白色」紙袋裝入，與中國人的傳統觀念過年使用的「喜慶色」不同。
　　
在家庭成員的歲拜結束後，就要對同村的長輩進行歲拜，而且越早越好，第一個去拜的，被視為是重禮儀的。而且即便是住在數十里外的親戚，也需趕去早早歲拜，這是禮儀。如果實在住得太遠，那在正月十五之前去歲拜，就不會被視為有失禮儀。如果實在太忙，沒有早早去拜的人家，雖然時間晚一點，但也一定要去拜，這也是禮儀。

晚輩給長輩歲拜後，長輩送給晚輩「壓歲錢」。（韓國觀光社）

歲饌
　　
祭祖、拜年結束後，祭祖所用的「年糕湯」便成為韓國人初一早上必吃的傳統菜色，稱之為「歲饌」。根據口味不同，可分為牛肉、骨頭、海鮮等年糕湯，有些還要加上牛肉、胡蘿蔔、雞蛋等，以求色彩亮麗。不過，無論用什麼材料，清淡的味道都是年糕湯最重要的部分。

韓式年糕湯

韓式年糕又稱「添歲餅」，除了有過新年即長一歲的意義之外，也有祈求一年平安健康、長壽之意。有的家庭也習慣喝「歲酒」，即甜酒釀，喝下冰冷的歲酒，象徵迎接嶄新的一年。
　　
年節期間，韓國人也會互相到朋友家拜年，他們很重視觀感與禮數，所以通常禮物都會包裝得非常精美。禮物選擇的範圍也很廣泛，如傳統點心、牛排、黃花魚、蘑菇、柿餅、香油等，以食品居多。
　　
傳統民俗遊戲
　　
韓國新年期間的傳統民俗遊戲種類也很多，其中擁有最悠久歷史的遊戲是「尤茨」，玩法是以四根半的半圓柱型木片（或扁豆）擲向地上，再以落地後的木棒形狀計分。蹺蹺板和鞦韆也是韓國少女喜愛的傳統遊戲。一家人湊在一起玩得最多的是從日本傳進的「花牌」。據說90%的成年人都會打這種牌。