談食物色變和霧霾肆虐的中國(圖)
在外國媒體的筆下，北京的天空被形容為機場吸菸室，森林大火，火山灰爆發，一團骯髒的棉花糖，空氣污染末日。（Getty Images）
如果要在中國這兩個字前加上形容詞，許多人恐怕都會想到歷史悠久、山河壯麗、地大物博、人傑地靈、禮儀之邦、文明昌盛等等。這些詞用來形容歷史上的中國當然是沒有問題的，但用在當下大多數就不貼切了。就生存環境而言，今天的中國可以說已經完全淪為了一個談食色變和霧霾肆虐的國家。最近讀到的兩條新聞再次印證了我的這個印象。
一條新聞是關於食品安全的。據財新網報導，年初廣東省召開「兩會」期間，「壹號土豬」老闆、廣東政協委員陳生對媒體直言，中國目前的食品安全問題很嚴重，他「打死都不在外面吃飯」，這次開「兩會」也是在家裡做好了送來的。陳生坦言，食品行業有些人不守規矩，工業用途的原料用在食品生產上，三聚氰胺用在養豬上，林業專用的農藥，毒性很強，菜農用在種菜上。他還舉例說，曾在一個蕉農家，看到蕉農摘下香蕉後用藥水去泡，防止香蕉運輸過程中腐爛，雖然國外也這麼做，但這個蕉農用的農藥是標準濃度的幾千倍上萬倍。是大陸食品行業的專業人士，他的話當然可信。
與陳生先生的話可以相互映襯的是《小康》雜誌前不久發布的一項調查結果。從2005年開始，這家雜誌一直對中國「最受關注的十大焦點問題」進行跟蹤調查，結果表明，「食品安全」是2012年老百姓最關注的民生問題，佔比達到受訪人群中的65.8%。由此可見中國食品安全的狀況已經糟糕到了何種程度。說中國人今天談食色變，一點都不誇張。
另一條新聞是關於空氣污染的。媒體報導說，根據北京市氣象局的資料，今年以來北京共出現了四次霧霾天氣過程，從1月1日到29日，北京南郊觀象臺霧霾日數為24天，僅有5天不是霧霾日；霧霾日數比常年同期偏多一倍以上，為1954年以來同期最多。與此同時，衡量北京空氣污染指數的PM2.5數值連創歷史新高，即時測量甚至達到900和1000的高濃度，超過世界衛生組織規定的年平均門檻值的90倍。在外國媒體的筆下，北京的天空被形容為機場吸菸室，森林大火，火山灰爆發，一團骯髒的棉花糖，空氣污染末日等等。有媒體甚至稱，北京2013年的1月將以「霧霾一月」名垂青史。更為嚴重的是，今年以來，北京之外的中國大部分地區同樣也經常被濃霧陰霾籠罩著。為此，中央氣象臺首發了「霾」預警。
霧霾天氣的頻發和持續在很大程度上是空氣嚴重污染的集中體現，不但給人們的生活帶來諸多不便，而且對人的生命健康危害極大。中國工程院院士鐘南山坦言，作為醫生的他最怕出現灰霾天氣，「在灰霾天，呼吸科門診量會增加一成半」。據他介紹，通過臨床等途徑的統計資料發現，因大量污染物被吸入肺部，廣州居民的肺臟已喪失了自我淨化能力而遭到威脅，「無論是有病還是沒病，50歲以上的廣州人肺都是黑色的」。因此，說今天的中國霧霾肆虐，同樣也一點都不誇張。
改革開放30多年來，儘管中國的GDP平均每年增長近百分之十，但這種增長卻是以對生存環境的史無前例的破壞為代價的。就食物而言，如今的中國人雖說不愁吃不飽，也不愁吃不好，但大家卻吃得越來越不安全，越來越不放心了。各種各樣的激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、甜蜜素、香精、雙氧水、福爾嗎林、工業鹽、明礬、滑石粉、石蠟、硼砂、尿素、氨水....甚至敵敵畏、劇毒農藥1605和3911等等，充斥著我們的一日三餐——從自家的菜餚到酒店的美味，嚴重地威脅著人們的健康。就連王岐山也承認：「現在已經不是說有沒有吃、夠不夠吃、有沒有花樣的問題了，而是怎麼樣才能吃得放心的問題。越白的面越不踏實，越亮晶晶的大米越不敢吃。」
就空氣而言，美國國家航空航天局2010年9月公布的全球空氣品質地圖表明，中國已成為目前世界上空氣污染最嚴重的國家。截止今年1月13日零時，在全國74個對空氣品質進行監測的城市中，有33個城市的空氣品質指數超過300，屬嚴重污染。在今天的中國，特別是在經濟發達地區，呼吸一口新鮮空氣，已成了國人越來越遙遠的夢。以致有人戲謔說，如果你位於PM2.5指數高的地方，想要呼吸到新鮮空氣就得背井離鄉，穿越千山萬水。
別的且不論，單單一個談食色變和霧霾肆虐的中國就足以表明，持續了30多年的經濟高增長不過是一種慢性自殺式的增長。中國政府居然將這種增長譽為「奇蹟」，一些不明就里的外國媒體也跟著一味附和，實在是一件很諷刺的事。不過如果換一個角度看的話，應該說也確是奇蹟。你想，經濟增長都增長到了全體國民談食色變、整個國家都在霧霾中喘息的份上，這還不是奇蹟嗎？！**
(文章僅代表作者個人立場和觀點)