羊肉串多為貓鼠肉 老闆：若是羊肉賺不了錢(圖)

在武漢街頭，經常可聞到羊肉串的誘人香味；而在寒冷的冬天，一些火鍋店的涮羊肉銷售也十分火爆。

近日，不少網友微博報料稱，現在市面上賣的很多羊肉串、涮羊肉都不是真的羊肉做的，而是貓肉、老鼠肉做的。

對這種說法，多數市民並不相信：哪來這麼多的貓肉、老鼠肉？

記者通過走訪羊肉燒烤攤、美食城一條街以及羊肉串批發市場，並請專業機構鑑定求證發現，其實現在市面上的羊肉串、涮羊肉確實有貓膩。

網友報料

「羊肉串」是貓肉鼠肉

近日，武漢一名網友張先生報料：他在瀏覽微博時，發現不少網友稱，街頭誘人的羊肉串、火鍋店裡的涮羊肉，都不是真正的羊肉做的，而是貓肉、老鼠肉做的。

圖為：羊肉串讓人吃得不放心

昨日，記者通過新浪、騰訊微博，以及百度搜索發現，網路上討論羊肉是流浪貓、老鼠等做的帖子鋪天蓋地。

其中，網友「豆包kiroro小魚釣貓」說：冬季多吃羊肉可禦寒。可據說現在街上賣的羊肉串有些用的是貓肉。

網友「廈門人士」則表示：貓肉可能被製成「羊肉」，已經誤入你的口中。

網友「不努力」奉勸大家：5元以下的羊肉串，盡量不要去吃，一般是貓肉、老鼠肉之類的。

此外，還有不少網友揭露，為讓人們覺得吃的貓肉、老鼠肉有膻味，一些燒烤攤老闆往往以很低的價格買回貓肉，放在盛有羊尿的盆裡浸泡幾個小時，再用嫩肉粉、各種調料醃製二三十分鐘，加點羊油和羊肉香精，羊肉串就誕生了！

街頭探訪

燒烤攤老闆閃爍其詞

誘人的羊肉串，到底是不是羊肉？

近日，記者到武昌民主路戶部巷、漢口吉慶街一帶進行了走訪。

在戶部巷一家燒烤攤前，等著吃燒烤的市民排起六七米的長隊。

「老闆，你這個羊肉是真的嗎？」記者問。「這都是剛剛串好的羊肉，當然是真的。」一名女店主稱。

在另一家燒攤點前，店主則表示，他不僅賣的是真羊肉，還是產自新疆的羊肉。

不過，不少老闆對記者的詢問顯得有些不耐煩。「你問這個幹什麼？」

此外，有幾名老闆則直白地說，一串羊肉賣一兩元錢，若都是真羊肉，大家可能喝西北風去了。

冷凍市場

羊肉串僅帶羊肉風味

有的燒烤攤老闆說羊肉是真的，有的老闆則說是假的，真相到底如何？

據瞭解，羊肉串大多來源於冷凍食品批發市場。昨日，記者來到一家市場調查瞭解到，現在的羊肉串每斤售價在19元至20元不等。批發商專門指出，這種羊肉串是有羊肉風味的。

只有羊肉風味，那有沒有純的羊肉呢？批發商表示，現在幾乎不存在純的羊肉。記者調查還發現，不少羊肉串的包裝袋上的文字註明：燒烤肉串，羊肉風味。本產品精選魯西南羊肉，配料為精選精鮮肉、白砂糖、味精等。一邊號稱魯西南羊肉，一邊配料卻是精鮮肉，明顯前後矛盾。

既然沒有正宗羊肉串賣，有的都只是羊肉風味的燒烤肉串，那什麼叫羊肉風味的燒烤肉串？經再三追問下，批發商這樣解釋：它說白了就不是羊肉，而是一種帶有羊肉風味的肉。

實驗求證

羊肉串摻有豬肉鴨肉

街頭的羊肉串，只是一種帶有羊肉風味的肉。那麼，裡面的肉，到底是不是老鼠肉和貓肉呢？

近日，記者從市場購買了6份羊肉樣品，一號、二號來自冷凍食品批發市場；三號、四號來自美食街；五號、六號分別來自餐館和流動燒烤攤。記者帶著這些樣品，找到武漢摩爾生物科技公司，並對6個樣品的DNA成分進行檢測。

檢測發現，6份樣品中，僅僅是一、二、四號樣品檢測出了羊肉成分，三、五、六號樣品完全不是羊肉。此外，一、二、四號樣品僅是含有羊肉，並不是純羊肉。

經對一、二、四號樣品的進一步檢測，檢測人員發現，3份樣品中，除了有羊肉的成分，還有豬肉和鴨肉的成分。

一名肉製品經銷商稱，目前每斤羊肉的價格是20多元，而豬肉和鴨肉的價格則分別在10元和8元左右，為了省錢，一些商販就在羊肉裡摻一些別的肉。

那麼三、五、六號樣品完全不是羊肉，到底是什麼肉？檢測人員分別對它們豬肉和鴨肉的源性成分檢測，結果都不是。這就奇怪了，不是羊肉，不是豬肉，也不是鴨肉，難道真的是傳說中的貓肉、老鼠肉？檢測人員表示，這還有待進一步的檢測。