微觀世界:艷麗的飲料晶粒(圖)

在佛羅里達州大學化學系顯微鏡下的愛爾蘭貯藏啤酒。(網路圖片)

伏特加、咖啡利口酒和奶油混合在一起。(網路圖片)

伏特加酒和補酒在顯微鏡下放大1000倍，這些酒水飲料在實驗室試片上乾燥成晶體，形成沒有重複的複雜色彩和紋理。(網路圖片)

顯微鏡下放大1000倍的威士忌。(網路圖片)

顯微鏡下的日本米酒。(網路圖片)

顯微鏡下的冰鎮果汁朗姆酒。(網路圖片)

馬提尼酒在顯微鏡下呈現的繽紛色彩。(網路圖片)

研究人員使用吸液管將這些酒水飲料滴在實驗室試片上，經過大約3個星期這些飲料滴形成結晶，飲料中的糖和酸性物質形成美麗的晶粒，每種飲料晶粒都不相同，同時在兩個試片上不會出現相同的晶粒結構。

這些晶粒是在美國佛羅里達州大學實驗室形成的，一位藥劑師將酒水飲料滴在試片上，然後出這些精美絢麗的微觀圖像，現計畫將這些精美圖像以海報形式出售，從而為他的實驗室籌集更多的研究經費。

該微觀圖像是在正常的可見光顯微鏡下拍攝的，偏振光源穿過顯微鏡試片使飲料晶粒具有神奇的色彩。
美國Bevshots公司創始人萊斯特-赫特(Lester Hutt)解釋稱，人們在這些放大圖像中所看到的結晶碳水化合物晶粒可能是糖和葡萄糖。每張圖像都是使用吸液管抽吸特殊的飲料創建的，擠壓吸液管將飲料滴在試片上。之後這些液滴在試片上乾燥，放在顯微鏡下進行拍攝。

通常情況下，酒精飲料在密閉容器內乾燥需要大約4個星期，一些情況則需要3個月時間。赫特說：「伏特加酒很少有雜質，而不像冰鎮朗姆酒富含雜質，因此當它們滴在試片上不會很快乾燥結晶。這意味著拍攝像伏特加酒要嘗試200多次。雞尾酒中含有果汁，軟飲料中包含著檸檬酸和複合糖，它們很容易乾燥，更容易進行拍攝。」

自然光線從上至下照射試片，這些酒水飲料晶粒可呈現出令人驚異的外觀和色彩，它們都是由35毫米直徑鏡頭的老式相機拍攝的。赫特說：「它就像一個棱鏡，當陽光照射它時就會產生光怪陸離的色彩。」