英國人獨特的「餐桌教育」(圖)

2011-11-02 14:38

（圖片來源：新三才）

英國人對家庭教育是非常重視的。孩子出生後，家長便把家庭教育擺上重要「議事日程」。英國人對家教抓得很緊，可謂「無空不入」，就連餐桌都成了父母教育孩子的家庭課堂，而且形成了一種社會傳統。「餐桌教育」內容主要分為三方面：一是進餐禮儀，二是進餐習慣，三是環保意識。

在英國，孩子從與大人一起上餐桌進餐時起，家長就開始向孩子傳授進餐的禮儀，如何喝粥、如何吃西餐、如何與客人同桌進餐，先吃哪樣菜、後吃哪道菜以及進餐時的穿著、如何與同桌客人交談等。英國人一向以「紳士」著稱，他們對「進餐禮儀」非常看重。在他們看來，一個「無禮」的孩子，既是個人學養不夠、家教缺乏的表現，也難以在社會上立足，長大後更不會有所成就。

有些家庭對孩子進行「餐桌教育」時，還特地請來當地有名的教師，對孩子進行餐桌禮儀的教育。所以，英國的孩子從一週歲左右開始，就懂得了如何在餐桌上像「紳士」一樣進餐，如何幫助家長擺放餐具，如何得體地與客人同桌進餐。

餐桌禮儀教育，不僅鍛練了孩子本人，提高了孩子的個人修養，也給家長減輕了家務負擔，同時也為孩子養成良好的性格及未來的成長打下了堅實的基礎。

每個孩子都有自己的進餐習慣。為此，英國的家長們把「進餐習慣」納入了「餐桌教育」的內容。他們從孩子坐上餐桌的那天起，便鼓勵孩子自己夾菜、進食。家長們認為，孩子「自食其力」，有助於孩子獨立人格的形成，這對於孩子將來走上社會能獨擋一面、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助。

很多孩子有偏食、挑食的壞習慣，英國的家長決不讓孩子有這個壞習慣，他們不僅給孩子講解每道菜的營養、味道，讓他們懂得珍惜他人的勞動成果和攝入更多的營養，而且還「親口」給孩子作進餐的示範，從而改變孩子任性、自私的習慣。

英國的家長非常重視對孩子的「環保意識」教育，他們把餐桌當成了環保教育的生活課堂。在餐桌上，家長們會教孩子區別哪些餐具是「環保餐具」，哪些塑料袋可能成為污染環境的「永久垃圾」。

英國的家長和孩子一般都拒絕使用一次性的餐具，而且也拒絕購進那些帶塑料包裝的食品。廚房裡產生的垃圾，孩子們也都按照家長的要求進行分類。另外，在餐桌上，家長也會對孩子進行節水、節能方面的教育，使孩子們從小就養成愛節約的良好習慣。