呂洞賓論「酒」與「禍水」(圖)

鄧翁，不知其名，在邯鄲市上賣酒。一日薄暮時分，有個其貌不揚的蓬頭奴，拿著葫蘆向翁買酒。

翁凝視他半天。說：「咱倆是住得滿近的芳鄰呢，你不認識我嗎？」對翁的問話，他卻置之不理。過了一個多月，沒再來過。後來在盧生祠下相遇，翁硬邀他進入酒肆，拉家常瑣事、道契闊別情，並取出瓮頭中的佳釀「梨花春」請他喝。蓬頭奴急忙起身制止，笑說：「您千萬別再誤會我啦，我不嗜酒。實話相告：我是純陽子（呂洞賓道號）座下的柳仙呢。

從前隨主人到岳陽時，見過他三度大醉，想起美酒，就害我的喉嚨時常作痒。主人在這方面很吝嗇，涓滴、半點都不肯讓我嘗點甜頭，所以我那天就去您那兒買，一解我的渴酒之癮，剛巧主人赴芙蓉城洗花宴，命令我看守藥爐。

我耐不住岑寂孤苦，把葫蘆中買來的佳釀飲盡，於是大醉，酒酣耳熱之後，臥倒在藥爐旁睡熟了。主人歸來一看，就責備我失職。我以喝醉為藉口，主人發怒了。我說：‘主人您日日在醉鄉徜徉，為何單獨下禁酒令於我？’

主人說：‘我喝的，是「酒」哪；你買來所飲的，非酒，是「禍水」呢！’我問：‘有差別嗎？’主人說：‘我的酒，釀造的粟米，是取自顏子（顏回）負郭（靠近城郭）之田，去秕（空而不實的穀類叫「秕」）糠，則是去租賃梁鴻、孟光夫妻倆的石臼來舂打；再以「才能」之鬥來掂量，用「智慧」的囊袋來盛裝，經年累月貯藏於「曹氏書庫」，而後再浸泡於「廉潔」之泉和「禮讓」之水中，再裝入范家潔淨的大鍋釜底，運用三昧真火去蒸煮，以「良藥」為發酵之曲，用「直木」作為酒槽。等到釀製完成，看情況再酌量加入些「堯舜」之鐘音、「孔聖」之觚瓢、「仲尼弟子」之榼器（盛酒或貯水的器具，以及刀劍的套子，都叫「榼」），所以清酒喝起來，心性可達聖人的境界，那濁酒品嚐之後，心性可以成為賢者。

你買的酒，只不過是盜跖（春秋時代，魯國傳說中的大盜）從樹底下偷採來的米粟，用貪婪之夫所喝的「貪泉」泉水來浸泡（事見《晉書•吳隱之傳》），再用那不學無術的王孫煬的灶灶，以及痴呆小兒的尿器盛裝來釀造。誤飲之下，那麼會導致清廉者貪婪，謹慎者狂妄，墮落入井者喪命亡身，開口罵人者牽連遭禍，然後理智全失：自家爐灶旁疑有姦細，酒瓮面前認賊作父……，這是小小不言的小節、小事嗎？你不以此為戒，還借主人也常喝醉為口實來搪塞哪！’

我聽了之後因而大悔大悟。主人接著又說：‘你的濁根不拔除，恐怕往後還會故態復萌呢。’於是抽出寶劍、剖開我的肚子，挖出腸胃，掬水把它洗滌乾淨，然後依舊納入吾腹，我也沒感覺啥痛苦。接著再以他自己所釀的「金盤露」賜給我喝，我跪下敬飲，就這樣大醉了七日。此後經過酒肆、飯莊，瞅見盈缸累瓮的美酒飄香，可我卻觸鼻不知為何物，是以不再來您這兒啦。」

翁一聽大驚失色，伏地而拜，說：「你的主人既然有釀酒妙方，何不賜送於我呢？」柳仙取出一個錦囊給了他，然後搖頭長笑而去。翁拆開一看，錦囊裡大大的書寫了一個「水」字。趕緊起身看看自己酒肆中所列之酒，盡數化為水啦。翁從此舍棄賣酒這個行業，投入盧生祠，當香火道人去了。

看來，這「禍水」一詞，絕不是專指「紅顏」、「壞女人」而言，在天上看人間的酒，才真是「禍水」哪！所以人世所展現的一切，與天上高層恰恰相反，因此執著追求反而沒有、反而害己害人；只有放棄才能得到，就像柳仙的經歷似的，被呂洞賓剖腹洗腸後，反而喝到真正的美酒而大醉七日！

再看那酒咋釀的？從選材到舂打計量、擇器盛裝、貯藏浸泡、蒸煮發酵……等等的過程，鉅細靡遺的、方方面面的，都要加入古聖先賢所擁有的，高尚道德的遺風與優良操守的遺緒，例如：才智、廉潔、禮讓、耿直、書香……這些良好因素，才能出爐，才算大功告成，才能歡飲而無害、才能大醉而提升，不簡單呢，是吧！

看來，那些貪杯之徒，該引以為戒才是！

（事據清•瀋起鳳《諧鐸》）